رمان

الرمان

شجرة متواضعة الحجم ، مزروعة منذ آلاف السنين في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​؛ في الواقع ، هو نبات موطنه الشرق الأوسط وجنوب آسيا ، حيث جلبه السكان العرب إلى اليونان وروما. يستحضر الاسم اللاتيني العالم القرطاجي ، حيث تعلم الرومان زراعة الرمان من السكان البونيين (أو القرطاجيين) الذين عاشوا في تونس اليوم.

ينتج الرمان ساقًا غير مهيبة للغاية ، مغطاة بلحاء يميل إلى التقشر ، بلون بني رمادي ؛ الجذور هي جذور جذرية تميل إلى الانتشار على الأرض ، وتنتج العديد من المصاصات القوية. في أصناف الفاكهة ، يميل عدد المصاصون إلى أن يكون محدودًا ، من أجل تربية نبات الشتلات ، وبالتالي الحصول على ثمار أكبر ؛ النباتات أحادية الجذع متفرعة تمامًا ولها تاج جميل وليس عريضًا بشكل مفرط.

وبدلاً من ذلك ، غالبًا ما تُزرع الأصناف المزهرة عن طريق السماح للمصاصين بالتطور بحرية ، وبالتالي ظهور شجيرة كبيرة ومتضخمة ذات مظهر غير منظم وكثيف.

بشكل عام ، لا يتجاوز ارتفاع الرمان 5-6 أمتار.

أوراق الشجر دقيقة ، بيضاوية ، وأحيانًا خطية تقريبًا ، ذات لون أصفر برتقالي تنبت للتو ، وتصبح خضراء فاتحة مع مرور الأسابيع.

الرمان نبات نفضي ، ويتم إنتاج أوراق الشجر في أواخر الربيع ، لذلك تبقى النباتات عارية لعدة أشهر خلال فترة البرد من العام ؛ في الصيف ينتجون أزهارًا مبهرجة للغاية ، لونها برتقالي أحمر ، مع كأس سمين وصلب يحيط بتلات ؛ هناك أنواع مختلفة من الزهور البيضاء أو الوردية أو المخططة أو الكبيرة جدًا.

ويلي الأزهار ثمار كبيرة تسمى الدرابزينات وتحتوي على بذور صغيرة وبأعداد كبيرة جدًا.


خواص الرمان

الرمان شجيرة متوسطة أو شجرة صغيرة ذات عادة مدورة. أكبر الأصناف يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار بقطر 3. في الظروف المثلى ، تعتبر من بين أشجار الفاكهة الأطول عمراً ، حيث يمكن أن تتجاوز 200 عام بسهولة.

تظل الفروع ، المجهزة بالأشواك ، عارية حتى منتصف الربيع عندما تظهر الأوراق ، بسيطة ومعاكسة ، ذات شكل مستطيل بحافة متموجة قليلاً. في بداية الموسم تكون خضراء زاهية جميلة لتصبح ذهبية زاهية في الخريف.

اللحاء مزخرف للغاية: التباين بين الفروع والجذع (فضي) والبراعم الجديدة المحمرّة جذاب للغاية. تظهر الأزهار ، التي يمكن أن تكون أكثر أو أقل حسب التنوع ، من مايو إلى سبتمبر. لديهم كأس من الجلد يدعم من 5 إلى 7 بتلات بيضاوية وملفوف قليلاً على الحافة ، بألوان من الأحمر إلى الأصفر الباهت. بمجرد سقوطها ، تظل خصلة الأسدية ، وهي أيضًا تزيينية جدًا.

الثمار ذات الجمال الرائع تنضج بين الخريف والشتاء. وهي تتكون من قشرة جلدية صفراء أو حمراء داكنة تحتوي على عدد لا يحصى من البذور الحمراء الشفافة ذات المذاق الحلو أو الحامض.


الأصول والتاريخ

هذه الفاكهة موطنها آسيا. تشير الفرضيات الأكثر اعتمادًا إلى أنها مستوطنة في الشرق الأوسط أو شمال الهند.

وصلت إلى إيطاليا بفضل الرومان الذين عرفوها في شمال إفريقيا ، ولا سيما أثناء الحروب البونيقية ، ومن هنا جاءت تسميتها باللاتينية "Punica Granatum".


- أزهار الرمان">ازرع الرمان

في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، يعتبر الرمان نبات فاكهة لا يسبب أي نوع من المشاكل من وجهة نظر الزراعة ؛ بمجرد تقليم النبات إلى شجيرة أو شجيرة ، سنحصل على ثمرة رمان قوية وصحية تتحمل حرارة الصيف وبرودة الشتاء والجفاف المعتاد في الأشهر الحارة.

يُزرع في تربة جيدة التصريف ، حتى لو كانت حجرية وفقيرة ، من أجل تطوير نظام الجذر لعينة صغيرة ، يُنصح بعمل التربة جيدًا قبل زراعتها ، وربما إضافة تربة جديدة وقليل من الأسمدة طبيعي >> صفة.

لا شك أننا نختار موقعًا مشرقًا ومشمسًا للغاية ، حيث أن ثمرة الرمان الموضوعة في الظل ستنتج عددًا قليلاً من الزهور وتميل إلى التدهور بشكل لا يمكن إصلاحه على مر السنين.

يتحمل الرمان درجات حرارة قريبة من -10 درجة مئوية في فصل الشتاء ، حتى لو كان النبات الصغير المزروع حديثًا قد يحتاج إلى حماية من القماش غير المنسوج في حالة الصقيع الشديد.

هذه النباتات تتحمل الجفاف جيدًا ، وتخشى ركود المياه ؛ إذا زرعنا الرمان مؤخرًا ، فدعنا نسقيه بشكل متقطع ، ونتجنب الري إذا كانت التربة لا تزال رطبة ، أو إذا كان هطول الأمطار غزيرًا.

لا تحتاج النباتات المزروعة منذ فترة طويلة إلى أي رعاية ، باستثناء التقليم الخفيف في نهاية الشتاء لإزالة أي أغصان تالفة بسبب سوء الأحوال الجوية ؛ في النباتات المزروعة من أجل الفاكهة ، قد تضطر إلى إزالة جزء كبير من الأخير ، مع ترك القليل فقط ، للحصول على توت أكبر

الرمان باختصار
الأسرة والجنس والأنواعLythraceae ، Punica granatum
نوع النباتشجيرة أو شجرة صغيرة مزهرة و / أو فاكهة
أوراق الشجرعابر
الارتفاع حتى النضجمن 30 سم الى 5 م
الحد الأقصى للعرض3 م
اعمال صيانةسهل ، لا يتطلب الكثير
نموعادي إلى بطيء
التكاثرالبذور ، القطع ، التطعيم ، أخذ العينات ، طبقات الهواء
سذاجةفي المتوسط ​​ريفي ، يصل إلى -15 درجة لكنه محمي
حاجة المياهمعدل
التعرضشمس ساطعة
التربةغير متطلبة ، ويفضل أن تكون كلسية قليلاً
رطوبة التربةمصفى جيدا
استعمالمثمرة ، شجيرة معزولة ، بستان ، سياج ، في أواني كبيرة


- ثمار الرمان">ثمار الرمان

الرمان ، أو الرمان ، فواكه خاصة جدًا ، تختلف عن أي فاكهة أخرى يمكن العثور عليها على المائدة ؛ هم التوت ، ودعا الدرابزينات في المصطلحات النباتية.

في الممارسة العملية ، هو قشر جلدي ومرير جدًا وقابض مملوء تمامًا بالبذور الصغيرة ؛ يتم وضع كل بذرة في عجينة بلون الياقوت ، وتكون أكثر أو أقل حلاوة حسب مجموعة متنوعة من الرمان التي زرعناها.

يتم تجميع البذور بواسطة أغشية رقيقة صفراء أو بيضاء مصفرة ، وهي أيضًا مريرة وقابضة مثل القشرة.

بشكل عام ، تنتج الأصناف المزهرة ثمارًا ذات جودة رديئة ، بينما تنتج أصناف الفاكهة فواكه كبيرة جدًا وحلوة وأزهارًا غير خاصة.

يجعل الشكل الخاص للرمان من الصعب استخدامه في الصناعة ، فهو في الواقع فاكهة يتم استهلاكها بطريقة مرهقة: من أجل تناول القشرة التي تكون متماسكة بشكل وثيق مع البذور ، من الضروري تقسيم القشرة الصلبة والمرنة واستخراج البذور الصغيرة إزالة كل قطعة من الغشاء الرقيق الذي يحيط بها ، ثم تذوق القشر عن طريق امتصاص البذور ثم بصقها.

كما أن وجود قشرة وأغشية رفيعة تحتوي على نسبة عالية من مادة العفص ، وبالتالي مرّة وقابضة ، يجعل من الصعب عصر هذه الفاكهة للحصول على العصير.

صناعيًا ، نبدأ بتكسير الثمار إلى عدة قطع وإلقائها في الماء ، مستفيدين من حقيقة أن البذور تغرق وتطفو القشرة.

على الرغم من هذه الاحتياطات ، لا يتم استخدام الرمان إلا قليلاً في صناعة التعليب ، ويتم استهلاكه بشكل عام طازجًا وخامًا.


- الرمان">ألف مزايا الرمان

أي شخص كان محظوظًا بما يكفي لتذوق ثمرة رمان تنضج على ثمرة رمان حلوة ، يعرف أن نكهة اللب قوية وعطرية ؛ بالإضافة إلى أن لب الرمان غني بفيتامين سي.

مع الكثير من الصبر والعناية يمكن عصر اللب والحصول على عصير الرمان المستخدم في المشروبات المنعشة والمعلبات والكومبوت ، وكلاهما يستخدم كمربى ويستخدم لمرافقة الأطباق اللذيذة ، مثل الجبن القديم.

في طب الأعشاب ، يتم استخدام قشر الدرابزينات الغني بالعفص وقشر الجذور ، حيث يتم تحضير مغلي للاستعمال الخارجي في الغالب ، في حالة التهيج ، وكمنتجات قابضة.


مزهرية رمان -">رمان محفوظ بوعاء

يمكن أيضًا زراعة الرمان في أصص ، خاصةً الأصناف القزمية المناسبة تمامًا نظرًا لصغر حجمها: قزم الرمان بشكل عام لا يتجاوز ارتفاعه مترًا واحدًا أو أكثر قليلاً.

تشترك العينات التي تزرع في الأواني في ريفيتها ومقاومتها للبرد والحرارة مع أبناء عمومتها الموضوعة في الأرض.

إنهم يحبون الأماكن المشمسة ولا يخافون من الرياح الجافة أو الباردة.

من المؤكد أن النبات المحفوظ بوعاء يحتاج إلى بعض العناية الإضافية ؛ إذا ظلت التربة جافة وجافة لفترة طويلة ، فلن تتاح الفرصة لرماننا الصغير لنشر جذوره بحثًا عن الماء ، لذلك تذكر أن تسقي الرمان في الأواني بشكل متقطع ، خاصة في فترات الجفاف الشديد والمطول. بالنسبة لبقية قزم الرمان المزروعة في الأواني ، يجب احتوائها بالتقليم السنوي أو في أي حال تهدف إلى القضاء على الفروع التي نمت كثيرًا أو بطريقة غير منظمة.


تقليم ثمرة الرمان

في دور الحضانة ، خاصة بالنسبة لأصناف الزينة المزهرة ، غالبًا ما تتوفر عينات تمت تربيتها بأشكال مختلفة ، خاصة الأدغال أو الشتلات.

تُترك أشجار الفاكهة لتنمو بحرية لمدة 3 سنوات تقريبًا. ثم تدخلنا ، في حوالي شهر مارس ، ولم يتبق سوى 5 أو 6 فروع رئيسية وحررنا المركز. الشكل الأكثر رواجًا هو شكل المزهرية المقلوب. وبهذه الطريقة ، يبدأ الإثمار باتجاه الخمرة الخامسة والخامسة ، على الفروع التي لا يقل عمرها عن 3 سنوات.

ثم نبدأ بالحفاظ على الشكل وإزالة الفروع التي تتجه نحو المركز أو التي تتقاطع مع الفروع الأخرى. حتى تلك التي تضررت أو مريضة أو كبيرة في السن يجب قطعها.

نظرًا لأن الرمان عبارة عن شجرة ريفية وقوية إلى حد ما ، فإن التقليم هو بلا شك تدخل مهم ودقيق. في الواقع ، يميل الرمان إلى النمو بطريقة غير منظمة إلى حد ما ، وغالبًا ما يكون التقليم السنوي ضروريًا لاحتواء حجم هذا النبات واستعادة شكله وإضفاء القليل من الأناقة عليه.

يجب أن تبدأ عملية التقليم بالتنظيف العام للنبات بهدف إزالة الأغصان الجافة والمتهالكة من ثمرة الرمان. لذلك دعونا نأخذ زوجًا من مقصات التقليم التي تم شحذها جيدًا ونبدأ في القص مع تذكر أيضًا التخلص من الماصات القاعدية والفروع المركزية.

كما هو الحال دائمًا ، نقطع بيد حازمة وحاسمة ، نحاول قطع الفروع بوضوح ونزيلها بأقل قدر ممكن. من المهم جدًا توخي الدقة في قص الفروع لأن القطع المسننة ذات الأغصان المكسورة والممزقة تزيد من فرص دخول الفطريات ومسببات الأمراض.


أرض

الرمان هو شجيرة متساهلة من حيث التربة. ينمو جيدًا في كل من التربة الجافة والحجرية والجيرية ، وفي التربة الطينية.

لا توجد صعوبة في النمو والازدهار حتى مع وجود ركيزة فقيرة وجافة. ومع ذلك ، إذا كنا نريد ثمارًا وفيرة ، فمن المهم ، خاصة خلال أشهر الصيف ، أن تحافظ دائمًا على الجذور رطبة قليلاً ، خاصة في الوسط والجنوب.

إذا كنا نعيش في المناطق الشمالية ، ذات المناخ الأكثر برودة ، فمن المستحسن بدلاً من ذلك مراقبة وجود تصريف مثالي للمياه ، خاصة خلال فصلي الربيع والخريف. أكثر ما يخشاه هو في الواقع البرد المرتبط بالرطوبة ، الأسباب المتكررة لتعفن الجذور.


المناخ والتعرض

المناخ المثالي لهذه الفاكهة هو مناخ حوض البحر الأبيض المتوسط. نظرًا لكونه يتميز بتطور بطيء إلى حد ما للحصول على عينة جيدة الحجم في وقت قصير ، فمن المهم بالنسبة له اختيار موقع دافئ ومحمي.

من النادر أن تواجه مشاكل في وسط الجنوب بأكمله بسبب برد الشتاء ، والذي يمكن أن يحدث بدلاً من ذلك في المناطق الشمالية. بشكل عام (خاصة بعض الأصناف) قادرة على تحمل درجات حرارة تصل إلى -15 درجة مئوية ، ولكن يتم الاحتفاظ بها لفترة قصيرة من الزمن. لمنع الجفاف ، من الجيد زرع العينة بالقرب من الجدار المواجه للجنوب ، وتطبيق طبقة تغطية جيدة في القاعدة وربما (في حالة الشجيرات الصغيرة) تغطية الفروع بنسيج خاص أو بلاستيك.

على أي حال ، للحصول على ازدهار وإثمار جيد ، فإن التعرض لبرودة الشتاء لبضعة أسابيع أمر إيجابي بالتأكيد. يعد التغيير الطفيف في درجة الحرارة (حتى -10 درجة مئوية) الذي يتم الحفاظ عليه لمدة 10 أيام أمرًا ضروريًا لتحقيق الانتعاش الخضري الأمثل في الربيع (وبالتالي يوصى به أيضًا للنباتات المحفوظة في أصيص ، وربما يتم سحبها من الداخل)


متى تزرع الرمان

تم العثور على ثمار الرمان للبيع بشكل أساسي مع جذر عاري أو مع خبز ترابي صغير.

أفضل وقت للمضي قدمًا هو الخريف ، بين منتصف أكتوبر وأوائل ديسمبر: بهذه الطريقة سيكون لدى النبات الوقت للتكيف مع موقعه الجديد والبدء في استكشاف الركيزة بجذورها. لذلك سنكون قادرين على تحقيق نمو طفيف بالفعل من إعادة التشغيل الخضري.

ومع ذلك ، إذا كنا نعيش في المناطق الشمالية ، فمن الحكمة إدخالها في نهاية الشتاء ، عندما ينتهي الصقيع. تعتبر العينات الصغيرة في الواقع أكثر حساسية للصقيع ويمكن أن تتأثر بشكل كبير نظرًا لموقعها الحديث.

يمكن زراعة النباتات المشتراة في الأواني في أي وقت ، مع تجنب تجميد الأرض أو ارتفاع درجات الحرارة حقًا ، ولكن النصيحة السابقة تنطبق أيضًا في هذه الحالة. ثم نتابع عن كثب فيما يتعلق بالري ، خاصة في الأشهر التالية مباشرة.


كيف نزرع الرمان؟

نحفر حفرة ضعف عمق وعمق خبز الأرض. في الجزء السفلي (خاصة إذا كنا نعيش في الشمال و / أو إذا كانت التربة طينية) نقوم بإعداد طبقة تجفيف سميكة تعتمد على حصى من قياس حبيبات مختلفة. نضيف بعد ذلك كمية جيدة من السماد المطحون أو المحبب وحفنات قليلة من الذرة.

نقوم بإنشاء حاجز للجذور بقليل من التربة وإدخال العينة. يجب أن تكون الياقة مكشوفة قليلاً. نحن نغطي الركيزة المستخرجة (ربما مخففة بالتربة المشتراة وبعض الحصى) ونضغط جيدًا. لقد قطعنا جميع الفروع بحوالي 1/3 بحيث يتم تحفيز الشفاء السريع.

نحن نسقي بكثرة ، متكررة في كثير من الأحيان ، في غياب الأمطار ، حتى أكتوبر.

إذا أردنا إنشاء تحوط مجاني ، فإننا نترك بين عينة وأخرى من إلى 2/3 من عرضها النهائي ، اعتمادًا على مدى كثافتها التي نريدها.


الصيانة والرعاية الثقافية

يعتبر الرمان شجيرة مستقلة إلى حد ما ويمكن أن تنمو بأمان دون تدخل بشري.

ومع ذلك ، فإنه يستفيد من التسميد العضوي الدوري. على وجه الخصوص ، يوصى ، ويفضل أن يكون ذلك في الخريف ، بتوزيع السماد الوفير عند سفح النبات ، في المنطقة التي تشغلها المظلة. في الربيع سنتمكن من دمج ما تبقى في التربة ، باستخدام عزق خفيف ، وربما إضافة القليل من الأسمدة الحبيبية لنباتات الفاكهة.

في المناطق الشمالية ، من الممكن أيضًا تغطية القاعدة بمواد الحطام من أجل حماية الجذور (خاصة العينات الصغيرة) من قسوة الشتاء.


تكاثر الرمان

يوصى بالبذر فقط لأصناف الزينة القزمة. في الواقع ، تنمو أشجار الفاكهة ببطء شديد. للحصول على نتائج أسرع ، عادة ما يتم استخدام قطع أو تطعيم أو أخذ عينات من المصاصات.

قطع

في شهري فبراير أو نوفمبر ، يتم أخذ شرائح خشبية يبلغ طولها حوالي 25 سم. يتم إدخالها في خليط من الخث والرمل (أو البيرلايت) ، مع ترك آخر جوهرة فقط. تجذير يحدث في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر. في وقت لاحق سيتعين علينا إعادة وضعه ، ولكن بالنسبة للزراعة النهائية في الأرض ، سيتعين علينا الانتظار 3 سنوات على الأقل.

التطعيم

نواصل التطعيم المنشق باستخدام الرمان الحمضي كموضوع ، مع جذور أكثر مقاومة للرطوبة.

إزالة المصاصون

يتم تنفيذه في نوفمبر أو مارس عن طريق استخراج البراعم الجانبية من الأرض ، مع الجذور النسبية ، باستخدام الأشياء بأسمائها الحقيقية.


الجمع والحفظ

يتم حصاد الرمان عندما يتحول لون القشرة إلى اللون الوردي إلى الأحمر الغامق ، ويبدأ في التصدع.

في درجة حرارة الغرفة ، يمكن الاحتفاظ بها لمدة أسبوعين تقريبًا ، شهر واحد في الثلاجة.

على أي حال ، يمكن أيضًا استخدام الثمار كزينة (على سبيل المثال مع قرع الزينة) لأنها تجف دون تعفن.


مجموعة متنوعة من الرمان

الاسم الاولزهورالفاكهةمميزات وخصائص اخرىسذاجة
بونيكا جراناتوم

اكتب الأنواع

أزهار قرمزية بسيطة ، من يونيو إلى سبتمبرأحمر برتقالي ، بحجم التفاحأوراق الشجر الذهبية في الخريفتصل إلى -12 / 15 درجة مئوية
"بروفانس"بسيطة ، برتقالية حمراءكبير وذهبي ، أحمر على جانب واحدمحل تقدير كبير لثمارها ومقاومتهاتصل إلى -15 درجة مئوية
"فينا تندرال"بسيطة ، برتقالية زاهيةأصفر فاتح ، جلد رقيق ، بدون بذور ، كثير العصارة وحلوةللمائدة أو العصير
"كاجين"فواكه كبيرة جداتستخدم على نطاق واسع لغرينادين
"مولار دي إلتشي"بسيطة ، برتقالية زاهيةكبير ، أصفر فاتح. بذور قليلةمثمرة للغاية
'رائع'بسيطة ، برتقالية حمراءكبير ومثيرنشط ومنتج ، منتشر في كاليفورنيا
أسمرأحمرجلد أسود تقريبا ، كثير العصيرإنتاجي
قابسالبرتقاليعادة كثيفة ، ليست شائكة جدا
قفصةفاكهة كبيرة غير حمضيةليس ريفي
جوردو دي جاتيفامتوسطة الحجم ، بشرة ناعمة للغاية ، بذور ناعمة وحمضية قليلاًقويليس ريفي

في إيطاليا ، تعتبر أصناف ألابيا وألبيا ذات أسنان الخيول شائعة جدًا ، وتحظى بتقدير كبير على أنها ثمار "قديمة".