معلومات

كاكي - ديوسبيروس كاكي

كاكي - ديوسبيروس كاكي

الكاكيس

نبات موطنه اليابان والمناطق الجبلية في الصين ، وصل إلى أوروبا في النصف الثاني من القرن التاسع عشر وكان موجودًا في إيطاليا لأكثر من قرن. الكاكي شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 12 مترًا ، ولها تاج كروي ، والأوراق بيضاوية الشكل مع صفحة علوية لامعة. ينتج ثمار كروية كبيرة ذات لون برتقالي لا يمكن أكلها عادة بمجرد قطفها ، في الواقع ، بعد الحصاد الذي يحدث في نوفمبر عندما تساقط جميع الأوراق ، لتسريع عملية النضج التي يتم استخدامها لوضعها في صناديق بها بعض التفاح الناضج. للكاكي قيمة بيولوجية عالية جدًا ، حيث يحتوي اللب على العديد من الفيتامينات والبروتينات وغني بالسكريات. لا يحتوي البرسيمون على متطلبات تربة معينة ، ولكنه يفضل المتطلبات الطازجة والعميقة ولا يحب التربة الجيرية والرطبة جدًا. تعيش بشكل جيد في المناخات الدافئة والمعتدلة ، ولكنها تتكيف أيضًا مع المناخات الباردة ، حيث يمكن أن تتسبب درجات الحرارة المنخفضة جدًا (-7 درجات ، -10 درجة) في إتلاف النبات ، وخاصة النباتات الصغيرة ، والتي تكون شديدة البرودة. حساسة لدرجات الحرارة المنخفضة ، في هذه الحالة من الضروري حمايتها ، وربما لف الجذع بحزم من القش.

الكاكي (وتسمى أيضًا diòspero) هي شجرة تنتمي إلى عائلة Ebanaceae وبالتالي فهي قريبة من خشب الأبنوس. يُزرع على نطاق واسع في بلدنا لأغراض الزينة وللفاكهة الحلوة واللبّية جدًا التي يتراوح لونها من الأصفر إلى البرتقالي الداكن والأحمر والبني. تعد إيطاليا أيضًا ، إلى جانب إسبانيا ، أحد المنتجين الأوروبيين الرئيسيين والعديد من الأصناف المثيرة للاهتمام متوفرة أيضًا في بلدنا.

ال ديوسبيروس كاكي (واسمه مشتق من اليونانية ويعني نار الآلهة) هو أيضًا نبات مثير للاهتمام لبعض خصائصه المميزة التي سنوضحها.


التعرض

أفضل تعريض هو الشمس الكاملة دائمًا. بهذه الطريقة فقط سنحصل (قدر الإمكان) على نمو سريع وثمر جيد. إذا كنا نعيش في منطقة باردة ، فمن الجيد إدخال الشجرة بالقرب من جدار جنوبي ، حيث تساعد الحرارة المتراكمة أثناء النهار والتي تنبعث أثناء الليل النبات على التغلب على أشد الفترات قسوة.

كاكي باختصار
الارتفاع حتى النضجمن 5 إلى 10 أمتار ، ولكن أيضًا أكثر من ذلك بكثير ، في مناخ مناسب
العرض عند الاستحقاقتصل إلى 8 أمتار
زراعةبسيط
اعمال صيانةمنخفض المتوسطة
يحتاج الماءمتوسط ​​الارتفاع
نموبطيء
سذاجةمتوسط ​​، يعتمد أيضًا على التنوع والجذر
التعرضشمس ساطعة
سن الاثمارحوالي 8 سنوات
النباتات المثمرةعلى الفروع الجديدة
أرضقابلة للتكيف ، ولكن جيدة التصريف. لا تربة مالحة


مناخ

اعتبر الكاكي في البداية حساسًا إلى حد ما للبرد ولم يُزرع إلا في الوسط والجنوب. اليوم يتم تطعيم النبات بشكل روتيني في ديوسبيروس فيرجينيانا ، القادم من أمريكا الشمالية ومقاوم للغاية لدرجات الحرارة المنخفضة. بشكل عام ، يمكننا القول أنه يتكيف مع العيش تقريبًا في جميع أنحاء الأراضي الإيطالية ، حتى على ارتفاعات عالية إلى حد ما (حتى 800 متر). يمكن القول أنه لا يخاف بشكل خاص من درجات الحرارة التي تصل إلى -15 درجة مئوية ، ولكن ليس من غير المألوف أن تتحمل حتى -18 درجة. التوصية الوحيدة هي حماية الأفراد الصغار والمزروعة حديثًا بغطاء وفير ، على الأقل خلال أول سنتين أو ثلاث سنوات ، الجذع بمواد عازلة (ملاءات ، بطانيات ...).

تقويم كاكي
يزرعخريف ربيع
المزهرةأواخر الربيع - أوائل الصيف
مجموعةمن أكتوبر إلى أوائل ديسمبر
تشذيبنهاية الشتاء


أرض

تتكيف مع جميع أنواع التربة تقريبًا ، باستثناء تلك التي تكون مضغوطة بشكل مفرط وتفتقر إلى الصرف الجيد. في هذه الحالة ، دعونا نلزم أنفسنا بالعمل بعمق ودمج التعديلات العضوية. يمكن أن تساعد طبقة سميكة من الحصى في الأسفل فقط.

يجب أيضًا تجنب الركائز الغنية بالصوديوم والبورون. لذلك ليس من الجيد تضمينها في السطر الأول على الساحل.


في مهب الريح

البرسيمون عبارة عن شجرة رياح كاملة (نمو طبيعي). من الممكن تشكيل التاج على جذع متوسط ​​الحجم بحوالي 120 سم ، أو بجذع طويل يبلغ حوالي 180-200 سم.

بدءًا من مصاصة عمرها عام واحد تم زراعتها للتو ، يجب قطعها على الفور إلى الارتفاع المطلوب ، وبعد ذلك ، في العام التالي ، سيتم الاحتفاظ بثلاثة فروع على الأقل والتي يجب تقصيرها إلى 20-25 سم من نقطة البداية ، وستنتج بدورها الفروع الأخرى التي سيتم تقصيرها أيضًا. سيؤدي القيام بذلك إلى تقوية الجذع وستكون الفروع التي ستنمو لاحقًا كافية لتشكيل التاج النهائي. بعد ذلك ، سيتم إجراء ترقق داخلي فقط للأوراق وإزالة الفروع الجافة أو التالفة.


زهور البرسيمون والفواكه

إنها بشكل عام شجرة ثنائية المسكن. هذا يعني أن الزهور من الإناث والذكور موجودة في أفراد مختلفين. ومع ذلك ، فإن الأصناف التي يتم الحصول عليها لإنتاج الثمار غالبًا ما تكون حاملة للزهور من كلا النوعين ، وعلى أي حال ، فإن الأزهار الأنثوية قادرة على أن تؤتي ثمارها حتى بدون إخصابها (في هذه الحالة لن يكون هناك بذور بالداخل ، ولكن سيكون التوت غير فاتح للشهية في وقت الحصاد). يحدث الإزهار في نهاية الربيع على الأغصان الجديدة. قطرها حوالي 3 سم والبتلات بيضاء قشدية.

الثمار عبارة عن توت يبلغ قطرها 6-12 سم. النضج يحدث في الفترة من أكتوبر إلى نوفمبر. بشكل عام ، في وقت الحصاد ، لا يكون مستساغًا جدًا بسبب النسبة العالية من العفص الموجود في اللب. يمكن التغلب على المشكلة عن طريق انتظار النضج الكامل (على سبيل المثال عن طريق وضعها في كيس مليء بالتفاح ، والذي ، من خلال إطلاق الإيثيلين ، يحفز هذه العملية). ومع ذلك ، فقد حفزت طلبات السوق البحث ، وتتوفر اليوم أصناف قادرة على توفير ثمار حلوة وملموسة جدًا على الفور.


يزرع

يمكن إجراء الزراعة في الخريف أو الربيع. يُفضل الخيار الثاني إذا كنت تعيش في مناطق ذات فصول شتاء شديدة. نبدأ بحفر حفرة بعرض 50 سم وعمقها ، يتم وضع محسن تربة متحلل جيدًا في قاعها. نقوم بإدخال الخبز الترابي ، وفي نفس الوقت ، في العمق. نحن نغطي ، تجنب أن يكون طوق تحت مستوى الأرض. نربط العينة بالدعامة في عدة نقاط.


الري

خلال السنوات الأولى بعد الزراعة (عادة ثلاث أو أربع سنوات) يجب أن تكون التدخلات متكررة إلى حد ما. بشكل عام ، نقوم بالري بكثرة كل ثلاثة إلى أربعة أسابيع ، في حالة عدم هطول الأمطار ، وهذا يتوقف أيضًا على ظروفنا المناخية.

بمجرد تحرير العينة ، يمكن أيضًا استبعاد التدخلات ، ما لم تكن هناك فترات طويلة من الجفاف. نوزع الماء إذا بدت الأوراق فضفاضة ومعلقة. ومع ذلك ، فإننا نراقب دائمًا خلال فترة النمو ، عندما يكون الطلب على المياه أكبر.


تاريخ وأصول كاكي

البرسيمون شجرة مستوطنة في الصين ، حتى لو كانت معروفة وتزرع في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا منذ العصور القديمة. في الواقع ، إنه منتشر أيضًا في اليابان وكوريا. ومع ذلك ، فإن أكثر من 500 نوع من الأشجار ذات الأوراق الدائمة تنتمي إلى جنس Diospyros ، والتي تأتي أيضًا من مناطق أخرى من نفس القارة ، ولكن بعضها أيضًا من أمريكا الشمالية.

بشكل عام ، يمكن وصفها بأنها شجرة متوسطة الحجم (يتراوح ارتفاعها من 6 إلى 12 مترًا كشخص بالغ). خشبها صلب جدًا واللحاء سميك ومتشقق بشدة. الأوراق مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل ، ذات حافة ناعمة ، ذات لون أخضر متوسط ​​لطيف في الجانب العلوي ، وأخف وزنا وأكثر مخمليًا في الجانب السفلي. إنها شبه دائمة: حيث يكون الشتاء قاسياً تسقط على الأرض.

يعود موطن البرسيمون إلى الصين ، حيث بدأت زراعته في القرن الرابع عشر كمثمر. تم تقديم الوصف الأول من قبل أحد الأوروبيين من قبل المبشر الإيطالي ، ماتيو ريتشي ، الذي وصل إلى تلك المناطق في بداية القرن السابع عشر. وصلت الأمثلة الأولى إلى أوروبا فقط في منتصف القرن الثامن عشر الميلادي ، حيث انتشر الجنس بسرعة ، وخاصة في حوض البحر الأبيض المتوسط.


التكاثر

يحدث بشكل عام عن طريق التطعيم على Diospyros virginiana أو Diospyros lotus. الأول ذو قيمة عالية لمقاومته للصقيع. ومع ذلك ، فمن الشائع جدًا ، بعد حوالي 15 عامًا ، أن يتولى الأمر ، مما يجبر المجموعة بأكملها على الاستبدال.

في بلدنا ، يعتبر الثاني هو الأكثر استخدامًا ، حتى لو لم يكن مشابهًا جدًا للأصناف الأكثر طلبًا (الأنواع غير القابض) التي يتم تكاثرها بشكل دقيق (تتكيف جيدًا ، مع ذلك ، فقط في المناخات الحارة).


الجذور

بشكل عام ، يتم استخدام الفرنك باعتباره الجذر الرئيسي لثمار البرسيمون ، بينما بدأ استخدام بعض الأصناف مثل لوتس ديوسبيروس الذي يمنح النباتات مقاومة جيدة للبرد وحساسية أقل لسرطان الجذر.


التخصيب

ليس لها احتياجات خاصة ، يكفي التدخل حتى مع وفرة التسميد العضوي والسماد الناضج والسماد الطبيعي ، خلال نهاية الشتاء.

خاصة خلال السنوات الأولى ، لتحفيز تأصيل جيد وعميق ، يحتاج كاكي إلى كميات كبيرة من الفوسفور. الطريقة المثالية هي توزيع سماد مناسب (مسحوق العظام أو منتج اصطناعي) في منتصف الخريف. في الواقع ، خلال موسم البرد ، تركز النباتات على نمو نظام تحت الأرض.

عندما يحل الربيع ، يمكننا أيضًا توزيع حفنات قليلة من السماد بطيء الإطلاق لنباتات الفاكهة.


طرق التقليم والتدريب:

من المهم للغاية ضبط الشجرة بشكل صحيح منذ السنوات الأولى. الشكل الأكثر استخدامًا هو شكل المزهرية المقلوب لأنه يسمح بتهوية مركز العينة والحصول على تفرع ثانوي ممتاز. هذا مهم للغاية نظرًا لأن النبات يؤتي ثمارًا على الأغصان المنتجة في الخمر.

بعد ذلك ، لا يمكن أيضًا لمس النباتات التي تم ضبطها بشكل صحيح ، باستثناء التخلص من الفروع الميتة أو التالفة.

أفضل وقت لهذه العملية هو نهاية الشتاء ، مع التأكد من عدم وجود خطر الصقيع بعد الآن.


مجموعة

يبدأ الإنتاج الجيد بعد حوالي 6 سنوات من الزراعة.

يجب أن يتم حصاد الأصناف التي تحتوي على فواكه قابضة بعد الصقيع. هذا يجعل اللب أكثر ليونة وأحلى بشكل عام. لسوء الحظ ، فإنه يجعل الفاكهة أكثر حساسية ويكون النقل شبه مستحيل.

إذا أردنا الحصاد أولاً ، فسيتعين علينا الانتظار لمدة شهر على الأقل قبل تناول الكاكي. أفضل ما يمكن الحصول عليه من خلال وضع الثمار مقلوبة في كيس ورقي. سيسهل قرب سلة التفاح العملية ويسرعها بفضل مادة الإيثيلين المنبعثة.

يمكن أن تؤكل الأصناف غير القابضة على الفور. ومع ذلك ، فإن العينات التي تحتوي على البذور ستكون دائمًا أحلى وأنعم.


تخزين

يمكن الاحتفاظ بالفاكهة الناضجة لبضعة أيام كحد أقصى ، ولكن يمكن تجميدها كاملة. مع هذه الفاكهة ، يمكنك صنع شربات أو مربى ممتازة.


الأنواع والأصناف

بين الأصناف والأصناف يمكننا إحصاء أكثر من 700 نوع من البرسيمون الصيني. من ناحية أخرى ، إذا عدنا الأنواع أيضًا ، فيمكننا الوصول إلى أكثر من 2000 وحدة.

بدأت الاختيارات في عام 1300 في الصين واستمرت في اليابان وفي العصر الحديث أيضًا في أوروبا.

فيما يلي الأكثر إثارة للاهتمام وشعبية:

نوع الأنواع إنها شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 12 مترًا ، ويصل قطر ثمارها إلى 10 سم. يقاوم حتى -18 درجة مئوية.

شارون ينتج بشكل رئيسي في إسرائيل ، مع لب صلب وحلو

فويو ثمار كبيرة بشكل مفلطح وحلوة على الفور. مناسبة للمناطق الدافئة

جيرو فواكه متوسطة السكرية جدا ومناسبة للتجفيف

هانا فويو ثمار كبيرة جدا وغير قابضة. بل مقاومة للبرد ، ولكن ليس الإنتاج المستمر.

غوشو ثمارها حمراء داكنة ، شجرة ذات حجم محدود ولكنها تحتاج إلى التلقيح مع الكاكي الأخرى.

مسقط ثمار كبيرة ، خالية من البذور ومبكرة إلى حد ما. زخرفي للغاية بسبب اللون البرتقالي للأوراق في الخريف.


كاكي - ديوسبيروس كاكي: الأمراض

لا يتأثر البرسيمون بشكل خاص بالطفيليات الحيوانية ، ولكن من الممكن حدوث هجمات عن طريق الحشرات القشرية والتي ، إذا كانت موجودة بشكل كبير ، يمكن أن تسبب ضعفًا عامًا للنبات. فيما يتعلق بأمراض الفطريات ، يجب الإشارة إلى المظاهر المحتملة للعفن الرمادي التي يمكن أن تسبب تلفًا للثمار ، بينما يمكن أن يؤثر البياض الدقيقي على الأغصان والأوراق خاصةً إذا استمر المناخ ذو الرطوبة العالية.




فيديو: .:: Как вырастить Хурму Шоколадный Королёк из косточки в домашних условиях - (أغسطس 2021).