معلومات

DOCG النبيذ الإيطالي: Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco تنظيم الإنتاج

DOCG النبيذ الإيطالي: Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco تنظيم الإنتاج

لوائح الإنتاج - Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG

مرسوم 17 يوليو 2009

الإنتاج التأديبي للفئة الخاضعة للرقابة والمضمونة من أصل النبيذ
Conegliano Valdobbiadene - بروسيكو

المادة 1
المذاق والنبيذ
1. مجموعة Dorigine تتحكم وتضمن "ConeglianoValdobbiadene - Prosecco" أو "Conegliano - Prosecco" أو "Valdobbiadene- Prosecco" ، ومحجوزة للخمور التي تستوفي الشروط والمتطلبات المنصوص عليها في مواصفات الإنتاج هذه ، للأنواع التالية:
- "Conegliano Valdobbiadene - Prosecco" ؛
- "Conegliano Valdobbiadene - Prosecco" تألق ؛
- "Conegliano Valdobbiadene - Prosecco" نبيذ فوار ، مصحوب بذكر أعلاه.
2. يُحفظ مصطلح "Superiore di Cartizze" بالنبيذ الفوار من الفئة المشار إليها في الفقرة 1 ، والذي تم الحصول عليه في المنطقة الفرعية التقليدية ضمن الحدود ووفقًا للشروط المنصوص عليها في هذه المواصفات.

المادة 2
قاعدة Ampelographic
1. يجب الحصول على نبيذ "Conegliano Valdobbiadene - Prosecco" من العنب من كروم العنب المكونة من كرمة Glera. ما يصل إلى 15٪ كحد أقصى ، يمكن للعنب من الأصناف التالية ، المستخدمة بمفردها أو معًا: Verdiso و Bianchetta trevigiana و Perera و Long Glera أن تساهم داخل الشركة.
2. يجب الحصول على الخمور المخصصة للممارسة التقليدية التي تحكمها الفقرة 3 من المادة 5 من العنب القادم من مزارع الكروم ، التي تقع داخل المنطقة المشار إليها في الفقرة 1 من المادة 3. ج) ، مسجلة في سجل DOCG ، تتكون من Pinot bianco و Pinot nero و Pinot grigio و Chardonnay كروم ، تؤخذ وحدها أو معًا.

المادة 3
مناطق إنتاج العنب
1. منطقة إنتاج العنب المناسب لإنتاج نبيذ من فئة المنشأ الخاضعة للرقابة والمضمونة "ConeglianoValdobbiadene - Prosecco" ، التي تقع ضمن منطقة
إنتاج فئة المنشأ الخاضعة للرقابة «بروسيكو» ، ومحدودة على النحو التالي:
أ) منطقة إنتاج العنب المناسبة للحصول على الخمور
"Conegliano Valdobbiadene - Prosecco" المشار إليه في المادة. 1 ، النقطة 1) ، تشمل الأراضي الجبلية لبلديات: Conegliano - SanVendemiano - Colle Umberto - Vittorio Veneto - Tarzo - Cison diValmarino - San Pietro di Feletto - Refrontolo - Susegana - Pieve di Soligo - Farra di Soligo - Follina - Miane - Vidor - فالدوبيادين.
على وجه الخصوص ، يتم تحديد هذه المنطقة: موقع Fornace (ف 175) ، على بعد حوالي ثلاثة كيلومترات من Valdobbiadene إلى الغرب ، يؤخذ كنقطة انطلاق لوصف الحدود ، حيث تلتقي الحدود الإدارية بين بلديات Valdobbiadene و Segusino طريق Valdobbiadene-Segusino. .
ثم يتبع الحدود الإدارية بين هذه البلديات حتى العقيد Antich ، حيث يلتقي بمنحنى المستوى على ارتفاع 500 ، والذي يتبع حتى Ca Pardolin ، بالقرب من Combai ، من هنا يترك الارتفاع 500 ويستمر على الطريق ، مما يؤدي إلى ساحة القرية من خلال أولاً عبر Cimavilla ثم عبر Trieste. هنا ، بعد الطريق المؤدي إلى الكنيسة ، يصل إلى منتجات الألبان Duel ، ثم ، على طول التل ، يعبر طريق Miane-Campea ، يصعد إلى جبل Tenade ، ولا يزال يتبع سلسلة التل ، يصل إلى Tre Ponti على طريق Follina-Pievedi سوليجو.
عبور الطريق ، ترتفع الحدود إلى تلة Croda diZuel وعلى طول التلال التي تمر أعلى كنيسة S.Lucia في q. 356 منبع "Zuel di la" ، ومنبع ريسيرا ؛ ثم تتبع الحدود طريق ريسيرا تارزو حتى تنضم إلى ريفين تارزو. من مفترق الطرق المذكور آنفا ، تصل الحدود ، التي لا تزال تتبع هذا الطريق ، إلى Tarzo ثم Corbanese حتى التقاطع مع طريق Refrontolo-Cozzuolo ، في Ponte Maset ، ثم تتبع الحدود بين بلديتي Tarzo و Vittorio Veneto حتى تصل إلى الطريق المحلي المعروف باسم "dei Piai »وتتبع ديل بيردونانزي الطريق حتى تعبر ريو سيرفادا ، وتنزل على طول سيرفادا إلى نقطة التقاطع مع طريق كوزولو فيتوريو فينيتو ، وتستمر في اتجاه هذه المدينة حتى تقاطع الطرق مع الطريق المؤدي من كونجليانو إلى مركز فيتوريو فينيتو ؛ ثم تنحدر باتجاه Conegliano حتى S. Giacomo diVeglia ومن هناك تتجه إلى S. Martino di Colle Umberto. تتجه Dopoborgo Campion يمينًا على الطريق البلدي لـ S. Martino وتصل إلى Colle Umberto للنزول على طريق الولاية n. 51 (يسمى أيضًا Alemagna) ، في رقم الهاتف. 5 ومن هنا يستمر باتجاه Conegliano.
على مفترق طرق جاي ، بعد عبور مفترق الطرق مع بونتيبانا أو طريق الولاية 13 ، يتبع الطريق الدائري الجديد لمدينة كونجليانو للانضمام إلى نفس الطريق الحكومي 13 في منطقة فيريرا.
من هذا الإدراج ، تصل الحدود إلى Susegana للانحراف مباشرة بعد المدينة باتجاه الغرب على طول الطريق المؤدي إلى Caolfosco ، والذي يسمى أيضًا Strada della Barca.
من كولفوسكو ، باتباع طريق "ميركاتيللي" ، تتجه الحدود إلى مفترق طرق فالزي لينحني ويصل إلى الطريق القديم Pieve di Soligolungo (Ponte Priula - Pieve di Soligo والذي يمر عبر Chisini).
بعد عبور وسط المدينة ، تصل الحدود ، عبر Schiratti ، إلى Soligo لتستدير إلى اليسار وتستمر على طول الطريق الرئيسي Soligo - Ponte di Vidor الذي يعبر Farra di Soligo ، Col S. Martino ، Colbertaldo ، Vidor ، للوصول إلى Ponte di Vidor ، وتركها على اليسار للوصول إلى Bigolino. بعد أن يغادر Bigolino ilconfine الطريق المؤدي إلى Valdobbiadene للوصول ، ثم انعطف يسارًا واتباع الطريق البلدي لمحطة الطاقة ENEL ، قرية Villanova حتى عبور تيار La Roggia. يتبع هذا التيار حتى الشرفة الغرينية التي ترتفع فجأة على بياف ، ويمتد على طول حافة الشرفة (انظر رسم الخرائط الإقليمي المرفق "تعريف حد الشرفة الغرينية") للذهاب إلى طريق Valdobbiadene-Segusino ، في المراسلات مع كنيسة S. Giovanni بعد S.Vito ؛ من هنا ، على طول الطريق الرئيسي Valdobbiadene-Segusino ، تلامس Fornace مرة أخرى ، وبالتالي تغلق محيط المنطقة المقيدة.
ب) النبيذ الفوار الذي تم الحصول عليه من العنب المقطوع في أراضي فرازيوني S. Pietro di Barbozza ، المسمى Cartizze ، من بلدية Waldbbiadene ، له الحق في المواصفات الفرعية «Superiore di
كارتيزي ".
وبالتالي يتم تحديد هذه المنطقة الفرعية: الجسر فوق تيفا غرب Soprapiana على طريق البلدية Piovine-Soprapiana بين C. Boret (q. 184) و Soprapiana (q. 197) يؤخذ كنقطة انطلاق. من هذه النقطة ، تتسلق الحدود شمالًا بعد نهر تيفا إلى التقاء مع خندق Zente الذي يتبع التقاء مع خندق Piagar ؛ فإنه لا يزال يتبع diPiagar الخندق حتى نقطة تقاطع أرقام التسجيل العقاري خرائط. 63.71 (بلدية S. Pietro di Barbozza ، القسم B ، الورقة السابعة).
من نقطة تقاطع الخرائط المساحية المذكورة أعلاه ، تعبر الحدود الخرائط المساحية. 547 و 735 ، قطع الخرائط المساحية. 540 و 543 ، باتباع نفس اتجاه القسم الأخير من التقسيم بين الخرائط رقم 547 و 735 حتى الوصول إلى الحد الشمالي للخريطة عند 542 حتى التقاطع مع الطريق البلدي في فيتورازي.
يمتد الحد شمالًا على طول الطريق المذكورة أعلاه ، ثم عند أول مفترق طرق (نافورة Bicio) يتبع طريق Menegazzifino عند تقاطع الطريق مع سلسلة جبال مونت فيتوراز ، ويمتد على طول تل التل ، ويمر إلى أعلى منزل Miotto ويصل إلى الطريق Vicale della Tresiese (tresiepi).
تستمر الحدود على طول الطريق المذكور أعلاه حتى تصل إلى الطريق المحلي للجبال ، وتمتد على طوله وعند المنحنى الأول (الخريطة الثالثة لبلدية S. b ، الورقة X) تصعد لتحيط بمزرعة العنب ، ثم تنزل مرة أخرى على طريق الجبل بالقرب من العاصمة.
تمتد الحدود على طول الطريق المؤدي إلى تقاطع مع Piander البلدية ، وتنزل على طول طريق Strett المحلي وتستمر في نفس الاتجاه للوصول إلى طريق Saccol-Follo شرق منزل Agostinetto Sergio ، وتنزل إلى Cal deSciap وتصل إلى نهر Rivetta Valley (تيار Borgo) ) ؛ يرافق الحدود الدفق حتى حد تقسيم العقد. 149 و 151 من بلدية Valdobbiadene ، الفرع. B ، الورقة الحادية عشرة ، يستمر الشمال بين الخرائط nn. 149-151 ، ن. 148-151 تعبر طريق كامبيون ، تمر بين الخرائط. 178-184،179-184 ، 179-167 ، 179-182 ، 181-185 ويصل إلى خندق تيفيسيلا ، بما في ذلك في منطقة Zancher و Pra Ospitale ، يعبر الخرائط 21-65 من قرية S. B ، الورقة XIII ، indi nn . 22-67 ، الأرقام 66-67 ، يعبر طريق بيسوي (فورديرا) ويصل إلى طريق كافاليير البلدي بين إمابالي نوس. 24-28 ، للانضمام ، والاستمرار على طول الطريق ، مع نقطة البداية (الجسر فوق تيفا).
ج) منطقة إنتاج العنب من أصناف Pinot bianco و Pinot nero و Pinot grigio و Chardonnay لاستخدامها في الممارسة التقليدية المشار إليها في الفن. تتضمن الفقرة 3 من المادة 5 الإقليم الإداري للبلديات التالية في مقاطعة تريفيزو: CappellaMaggiore ؛ سيسون دي فالمارينو كولي أومبرتو ؛ Conegliano. كوردينانو ؛ Farra di Soligo ؛ فولينا. Fregona ؛ ميان Pieve di Soligo. Revine Lago. سان فيور ؛ سان بيترو دي فيليتو ؛ سان فنديميانو ؛ سارميدي سيجوسينو. Susegana ؛ تارزو فالدوبيادين. فيدور ؛ فيتوريو فينيتو ؛ منفردا؛ كيرانو إس ماركو: Castelcucco ؛ كافاسو ديل تومبا ؛ كورنودا كروسيتا ديل مونتيلو ؛ مصدر؛ جيافيرا ديل مونتيلو ؛ مونفومو مونتيبيلونا ؛ Nervesa della Battaglia، Paderno delGrappa؛ بيدربا بوسانيو S. Zenone degli Ezzelini ؛ فولباغو ديل مونتيلو ؛ بورسو ديل جرابا وكريسبانو ديل جرابا.

المادة 4
قواعد زراعة الكروم
1. الظروف البيئية الطبيعية. يجب أن تكون الظروف البيئية وزراعة الكروم المخصصة لإنتاج نبيذ "Conegliano-Valdobbiadene - Prosecco" هي الأنواع التقليدية في المنطقة ، وعلى أي حال ، مناسبة لإعطاء العنب والنبيذ المستمدين من خصائص الجودة المحددة.
ولأغراض التسجيل في السجل ، لا يُعتبر مناسبًا سوى كروم العنب التي تقع على أرض جبلية باستثناء كروم قاع الوادي ، وتلك التي تتعرض للشمال وتلك السهول المنخفضة.
2. كثافة الزرع. يجب أن يكون الحد الأدنى لكثافة الكروم في الزراعة المتخصصة ، بدءًا من 16 يونيو 2007 ، 2500 شجرة لكل هكتار ، محسوبة على الزراعة السادسة.
3. أشكال التكاثر. المزارع السادسة وأشكال التكاثر المسموح بها هي تلك المستخدمة بالفعل في المنطقة ، بسيطة أو مزدوجة الاسبالييرا. يحظر أشكال الزراعة الموسعة (نوع الشعاع) ، حيث يمكن للمنطقة أن تسمح بأشكال مختلفة من الزراعة ، مثل تحسين إدارة الكروم دون التسبب في آثار سلبية على خصائص العنب.
4. أنظمة التقليم. بالإشارة إلى أنظمة زراعة الكروم المذكورة أعلاه ، يجب أن يكون التقليم هو النظام التقليدي ، ولكن يجب إدارة مزارع الكروم بطريقة لا تسمح بتعديل خصائص العنب ، والنبيذ.
5. يحظر أي ممارسة الإجبار. وتسمح بالري الطارئ.
6. عمليات الحصاد. يجب أن يتم حصاد العنب المصمم لإنتاج علم الأناقة المتألق الذي يحمل كلمة "مزق" على الملصق يدويًا حصريًا.
7. العائد لكل هكتار والحد الأدنى من محتوى الكحول الطبيعي.
للخمور ذات الأصل الخاضع للرقابة والمضمون «Conegliano Valdobbiadene - Prosecco» حسب الفن. 1 ، الفقرة 1 ، يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لمحصول العنب لكل هكتار في الزراعة المتخصصة 13.50 طن ، ويجب أن يكون الحد الأدنى من القوة الكحولية الطبيعية ومحتوى حجم العنب المخصص لصناعة النبيذ 9.50 المجلد.
لنبيذ DOCG النبيذ "Conegliano Valdobbiadene - Prosecco" نبيذ فوار متفوق مصمم مع ذكر "Rive" في الفن. 7 الفقرة 7 ، يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لمحصول العنب لكل هكتار في الزراعة المتخصصة 13.00 طن والحد الأدنى من القوة الطبيعية للكحول من العنب المخصص لصنع النبيذ يجب أن يكون 9.50 المجلد.
يمكن أن يكون للعنب الموجه لإنتاج النبيذ مع تسمية المنشأ "Conegliano Valdobbiadene - Prosecco" النبيذ الفوار الفائق الحد الأدنى من القوة الكحولية بحجم 9.00 ٪ ، شريطة أن يتم تحديد وجهة العنب المناسب للمعالجة بشكل صريح في وثائق القبو الرسمية. وفي تقرير العنب السنوي. ومع ذلك
في حالة الظروف المناخية غير المواتية ، يمكن منح استثناء من المادة 7 من لائحة المفوضية الأوروبية رقم 1607/2000.
للخمور الفوارة التي تحمل اسم "Superiore diCartizze" المشار إليها في المادة. 1 ، الفقرة 2 ، يجب ألا يتجاوز العائد الأقصى لعنب بيريتارو في المحاصيل المتخصصة 12.00 طن ، ويجب أن يكون الحد الأدنى لقوة الكحول الطبيعية من حيث حجم العنب المخصص لصناعة النبيذ 9.50 المجلد.
حتى في الطرازات المواتية بشكل استثنائي ، يجب الإبلاغ عن كميات العنب لكل هكتار لإنتاج النبيذ مع تسمية المنشأ الخاضعة للرقابة المضمونة والمضمونة «Conegliano Valdobbiadene - Prosecco» ضمن الحدود المبينة أعلاه ، بشرط ألا يتجاوز الإنتاج 20٪ من الحدود.
يمكن لمنطقة فينيتو ، بناءً على طلب متحمس من قبل الكونسورتيوم لحماية تسمية المنشأ هذه وبعد سماع رأي الفئات المعنية ، مع أحكامها الخاصة التي تصدر كل عام في الفترة التي تسبق الحصاد مباشرة ، أن تقلل من كميات العنب لكل هكتار يمكن المطالبة بها ، مع الإشارة أيضًا إلى المناطق الجغرافية الفردية ، فيما يتعلق بتلك المنصوص عليها في هذه الفقرة ، مع إعطاء اتصال فوري لوزارة السياسات الزراعية والغذائية والحرجية - لجنة حماية وتعزيز فئات المنشأ والمؤشرات الجغرافية النموذجية للخمور.
بالنسبة لمزارع الكروم المزروعة ، يجب مقارنة الحد الأقصى من إنتاج عنب العطار بالمنطقة التي تعمل بها الكرمة بالفعل.

المادة 5
قواعد صناعة النبيذ
1. الخضر.
عمليات تحضير العنب المشار إليها في الفن. 2 ، يجب أن تتم داخل بلديات منطقة الإنتاج المحددة بالفن. 3 ، الفقرة 1 ، lett. أ) ، حتى لو كانت مدرجة جزئيًا فقط في المنطقة المحددة.
يمكن تحضير عنب أصناف Pinot bianco ، Pinot nero ، Pinot grigio eChardonnay ، لاستخدامها في الممارسة التقليدية المشار إليها في الفقرة 3 من هذه المقالة ، في جميع أنحاء المنطقة
المقدمة من الفن. 3 ، الفقرة 1 ، الحرف ج) ؛ علاوة على ذلك ، مع الأخذ بعين الاعتبار المواقف التقليدية ، يمكن تنفيذ عمليات التنويه المذكورة أعلاه في جميع أنحاء المنطقة الإدارية لبلدية أورساغو في مقاطعة تريفيزو.
فيما يتعلق بالمنطقة الفرعية "Superiore di Cartizze" ، يجب أن تتم عمليات صنع النبيذ داخل إقليم بلدية فالدوبيادين.
في صناعة النبيذ ، فقط ممارسات صناعة النبيذ المستمرة والتقليدية في المنطقة هي المناسبة لمنح خصائص معينة على النبيذ.
2. المعالجة.
يجب أن تتم عمليات تحضير النبيذ الفوار والفاوهة ، أي الممارسات الخمرية للتخمير والثبات الثاني ، والتحلية في الأنواع حيثما يسمح ، وكذلك عمليات التعبئة والتغليف والتعبئة ، في إقليم مقاطعة تريفيزو.
يمكن تسويق خمور تسمية المنشأ الخاضعة للرقابة والمضمونة «Conegliano Valdobbiadene - Prosecco» الموضحة في النسخة المتلألئة في جميع الأنواع التي يعترف بها التشريع الحالي ، باستثناء نوعي "brutic" و "dolce".
يجب تسويق أنواع النبيذ الأصلية الخاضعة للرقابة والمضمونة "Conegliano Valdobbiadene - Prosecco" التي تم إنتاجها في النسخة المتلألئة في الأنواع "الجافة" إلى "Amabile" المدرجة ، على النحو المطلوب في التشريعات الحالية.
وفي كلية وزارة الزراعة والسياسات الحرجية والغذائية - اللجنة الوطنية لحماية وتعزيز تسميات المنشأ والبيانات الجغرافية للخمور للسماح بعمليات الإعداد المذكورة أعلاه في المؤسسات الواقعة في مقاطعة البندقية ، شريطة أن المصانع التي تنتجها الشركات المعنية - لمدة 10 سنوات على الأقل قبل دخول مرسوم رئيس الجمهورية حيز التنفيذ في 12 يوليو 1963 ، رقم 930 - نبيذ فوار وفوار ، باستخدام النبيذ الأساسي ، صنع "Conegliano Valdobbiadene - Prosecco" فوارة أو متألقة بالطرق التقليدية المستخدمة في الأراضي المتوخاة في الفقرة السابقة.
3. الممارسات التقليدية.
في إعداد النبيذ الفوار المشار إليه في الفن. 1 الممارسة التصحيحية التقليدية مع النبيذ الذي تم الحصول عليه من تحضير Pinot bianco ، Pinot grigio ، Pinot nero eChardonnay العنب ، بمفرده أو معًا ، بكميات لا تتجاوز 15 ٪ ، قادمة من الكروم المسجلة في السجل المناسب ، تقع في المنطقة المحددة في الفن السابق. 3 ، الفقرة 1 ، الحرف ج) ، بشرط أن يزرع الكرم ، الذي يأتي منه العنب Glera المستخدم في صناعة النبيذ ، في نقاء الأصناف ، وعلى أي حال ، أن وجود العنب من الصنف الصغير ، المشار إليه في المادة 2 ، يضاف إلى تلك العنب بينوت وشاردونيه ، لا تتجاوز النسبة 15٪ المشار إليها أعلاه. بالنسبة للمنتج الثابت ، يجب أن يحل النبيذ المضاف مع تنفيذ هذه الممارسة التصحيحية التقليدية دائمًا مع معدل متساوٍ من النبيذ cuiallart. 1 ، والتي يمكن تناولها كنبيذ مائدة.
4. محصول العنب / النبيذ والنبيذ / الهكتار.
يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لإنتاج العنب في النبيذ 70٪ لجميع الأنواع. إذا تجاوز غلة العنب / النبيذ الحد المذكور أعلاه ، ولكن ليس 75٪ ، فلا يحق للفائض الحصول على اسم المنشأ. أبعد من هذا الحد ، يسقط الحق في اسم المنشأ للعبة بأكملها.

المادة 6
خصائص المستهلك
1. الخمور "Conegliano Valdobbiadene - Prosecco" المشار إليها في الفن. 1 عند إطلاقه للاستهلاك ، يجب أن يستوفي الخصائص التالية:
«كونجليانو فالدوبيادين - بروسيكو»:
- اللون: قش أصفر أكثر أو أقل كثافة ؛
- الرائحة الكريهة: تتميز برائحتها الفاكهية الخفيفة.
-الطعم: المر لذيذ ولذيذ بحق ؛
- الحد الأدنى من القوة الكحولية الإجمالية من حيث الحجم: 10.50٪ ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 5.0 جم / لتر ؛
- الحد الأدنى من المستخلص غير المختزل: 14.0 جم / لتر ؛
تألق "Conegliano Valdobbiadene - Prosecco":
- اللون: قش أصفر أكثر أو أقل كثافة ، مشرق ، مع تطور واضح للفقاعات.
- الرائحة: لطيفة ومميزة من الثمار ؛
- النكهة: طازجة ، متناغمة ، متلألئة ، فاكهية.
- الحد الأدنى من القوة الكحولية الإجمالية من حيث الحجم: 10.50٪ ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 5.0 جم / لتر ؛
- الحد الأدنى من الخلاصة: 14.0 جم / لتر.
في النوع الذي يتم إنتاجه تقليديًا عن طريق تخمير الزجاجة ، يمكن وجود الحجاب. في هذه الحالة ، يلزم إدراج عبارة "الإحالة في الزجاجة" على الملصق. فيما يلي خصائص الرائحة والطعم لهذا النبيذ والحد الأدنى من الحموضة الكلية:
- الرائحة: لطيفة ومميزة من الفواكه مع تلميحات محتملة من قشرة الخبز والخميرة ؛
- النكهة: طازجة ، متناغمة ، لامعة ، فاكهية مع تلميحات محتملة من قشرة الخبز والخميرة ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 4.0 جم / لتر ؛
«Conegliano Valdobbiadene - Prosecco» نبيذ فوار متفوق:
- اللون: أصفر أكثر أو أقل كثافة من القش ، يستهلك بشكل مستمر لامع ؛
- الرائحة: لطيفة ومميزة من الثمار ؛
- النكهة: طازجة ، متناغمة ، فاكهية سارة ، مميزة ؛
- الحد الأدنى من إجمالي القوة الكحولية من حيث الحجم: 11.00٪ ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 5.0 جم / لتر ؛
- الحد الأدنى من المستخلص غير المختزل: 14.0 جم / لتر ؛
«Conegliano Valdobbiadene» Superiore di Cartizze أو «Valdobbiadene» Superiore di Cartizze:
- اللون: قش أصفر أكثر أو أقل كثافة ، يستهلك مشرقًا ومستمرًا ؛
- الرائحة: لطيفة ومميزة من الثمار ؛
- النكهة: طازجة ، متناغمة ، فاكهية سارة ، مميزة ؛
- الحد الأدنى من إجمالي القوة الكحولية من حيث الحجم: 11.50٪ ؛
- الحد الأدنى من الحموضة الكلية: 5.0 جم / لتر ؛
- الحد الأدنى من الخلاصة: 14.0 جم / لتر.
وفي كلية وزارة الزراعة والغابات والسياسات الغذائية ، بموجب مرسوم ، تعديل حدود الحد الأدنى من الحموضة الكلية والحد الأدنى من المستخلص غير المختزل.

المادة 7
وضع العلامات
1. في وضع علامة على النبيذ DOCG "Conegliano Valdobbiadene - Prosecco" النبيذ الفوار فقط ، قد يتم حذف الإشارة إلى اسم "Prosecco" وإلى ذكر "Superiore".
2. وصف وعرض النبيذ الفوار الذي تم الحصول عليه في المنطقة الفرعية المحددة بالفن. يجب أن يشير 3 إلى الملصق الموجود على الملصق: "Conegliano Valdobbiadene" Superiore di Cartizze أو ببساطة أكثر "Valdobbiadene" Superiore di Cartizze.
3. في تسمية وعرض الخمور المشار إليها في المادة. 1 يحظر إضافة أي مؤهل بخلاف ما هو متوقع في هذه المواصفة ، بما في ذلك الصفات "إضافية" و "جيدة" و "مختارة" و "مختارة" وما شابه.
ومع ذلك ، يُسمح باستخدام المؤشرات التي تشير إلى الأسماء وأسماء الشركات والعلامات التجارية الخاصة ، والتي لم يتم اعتبارها وثيقة قانونية وغير مناسبة لتضليل المشتري.
4. يُسمح بالشروط الاختيارية المنصوص عليها في قواعد المجتمع ، بالإضافة إلى الشروط التقليدية طالما أنها ذات صلة حسب الفن. 1.
5. في تسمية النبيذ الفوار ، يُسمح بالإشارة إلى المصطلح القديم ، شريطة أن يتم الحصول على المنتج مع ما لا يقل عن 85 ٪ من النبيذ من خمر المرجع ، والذي يجب الإشارة إليه على الملصق.
6. في تسمية وتقديم النبيذ الفوار ، والمسموح به يشير إلى البلديات أو القرى المذكورة في الملحق أ ، شريطة أن يكون اسم البلدية أو القرية التي تم الحصول عليها من العنب مصحوبًا بذكر "Rive" وأن المراجع معروضة في الكروم . في وضع العلامات والإلزامية ، حدد سنة إنتاج العنب.
7. في وضع العلامات ، يجب أن يتبع اسم "Prosecco" اسم "Conegliano Valdobbiadene" أو "Conegliano" أو "Valdobbiadene" وأن يكون له أحرف متساوية أو أدنى من نفس الأبعاد.
يجب أن يظهر مصطلح "Rive" ، متبوعًا باسم البلدية أو القرية ، و "متفوق" بالإضافة إلى الإشارات إلى "الألف" ، بحروف بحد أقصى يساوي ثلثي اسم
فئة "Conegliano Valdobbiadene" أو "Conegliano" أو "Valdobbiadene".
8. تتميز علامة المنشأ الخاضعة للرقابة والمضمونة "ConeglianoValdobbiadene - Prosecco" بشكل حصري وإلزامي بعلامة تجارية جماعية للأبعاد والألوان المحددة في دليل المستخدم ، وفقًا للمرفق "ب" من هذه الوثيقة التأديبية.
يتم إدراج هذه العلامة التجارية دائمًا في الشريط البديل لعلامة الحالة.
جميع المعالجات المسجلة في سجل العبوات لديها أيضًا خيار لصق العلامة التجارية ، الموزعة حصريًا من قبل اتحاد الحماية ، بشكل منفصل على الزجاجات.
يتم التعامل مع استخدام العلامة التجارية مباشرة من قبل اتحاد الحماية ، الذي يجب أن يوزعها على جميع عمال التعبئة / التعبئة الذين يطلبونها ، إلى نفس الظروف الاقتصادية وشروط الاستخدام المخصصة لأعضائها.

المادة 8.
التعبئة
1. يجب تحرير أنواع النبيذ ذات الأصل الخاضع للتحكم والمضمون «ConeglianoValdobbiadene - Prosecco» للاستهلاك حسب ما تقتضيه المعايير الوطنية والمجتمعية ، في عبوات زجاجية تقليدية للمنطقة.
2. الأحجام والشكل واللون الاسمي. يمكن تقديم النبيذ مع تسمية المنشأ الخاضعة للرقابة والمضمونة «ConeglianoValdobbiadene - Prosecco» للاستهلاك في عبوات زجاجية بأي سعة يتطلبها القانون.
يُسمح باستخدام ما يصل إلى 5 لترات فقط في عبوات زجاجية ، حسب اللون والشكل ، تستخدم بشكل تقليدي في المنطقة ، والتي يمكن أن يختلف نطاق ألوانها من ظلال الأبيض ، إلى الأصفر ، والأخضر ، والبني ، إلى الرمادي-الأسود بكثافة متفاوتة. علاوة على ذلك ، بناء على طلب من المشغلين المعنيين أو من اتحاد الحماية ، يمكن السماح باستخدام الحاويات التقليدية بسعة 6 و 9 لترات وما فوق بتصريح محدد من وزارة الزراعة والأغذية والغابات ، بمناسبة المعارض والمناسبات الترويجية.
3. الإغلاق. بالنسبة للخمور الثابتة ، يُسمح بإغلاق الفلين من الفم إلى الفم.
يُسمح باستخدام السدادات المذكورة أعلاه أو سدادة الفلين للمشروبات الغازية ، علاوة على ذلك ، يتم إيقاف سدادة الفلين الأسطوانية بسبب الإغلاق التقليدي للخيوط.
بالنسبة للنوع المتلألئ ، يجب إغلاق الحاويات بسدادة من الفلين على شكل فطر تحمل اسم الفئة ، بالنسبة للحاويات بسعة لا تتجاوز 0.200 لتر ، ويُسمح باستخدام الغطاء اللولبي مع غطاء بلاستيكي على شكل فطر.


فيديو: Video Tutorial VALDOBBIADENE PROSECCO - VENETIE (يونيو 2021).