معلومات

المنتجات الإيطالية النموذجية: PGI Amalfi Coast Lemon

المنتجات الإيطالية النموذجية: PGI Amalfi Coast Lemon

منطقة الإنتاج

تتواجد PGI "Amalfi Coast Lemon" في جميع بلديات ساحل أمالفي ، وهي: أمالفي ، سيتارا ، كونكا دي ماريني ، فوروري ، مايوري ، مينوري ، بوسيتانو ، برايانو ، رافيلو ، سكالا ، ترامونتي ، فيتري سول ماري.

المميزات

يحتوي اسم مجموعة Sfusato Amalfitano على جلد متوسط ​​السماكة ، ولونه أصفر فاتح بشكل خاص ، مع رائحة مكثفة وعطر بفضل ثراء الزيوت العطرية والتربينات (تعتبر الشخصية ذات قيمة لإنتاج الليمون). لب العصير وحمضي معتدل ، مع وجود القليل من البذور. كما أنه ليمون متوسط ​​الحجم (على الأقل 100 جرام لكل فاكهة).

اتحاد ساحل ساحل أمالفي لحماية الليمون IG.P.
Via Lama 84010 Minori (SA)
هاتف / فاكس 089.85.38.76
[email protected]

ساحل أمالفي PGI ليمون (الصورة www.campaniameteo.it)

مواصفات الإنتاج - Limone Costa dAmalfi IGP

المادة 1
يتم الاحتفاظ بالبيانات الجغرافية المحمية (IG.P.) Limone Costa dAmalfi للليمون الذي يستوفي الشروط والمتطلبات التي وضعتها لائحة EEC رقم. 2081/92 ومواصفات الإنتاج.

المادة 2
يعين المؤشر الجغرافي المحمي (IG.P.) Limone Costa dAmalfi الليمون المنتج في المنطقة المحددة بالفن التالي. 3 من هذه المواصفات ، تشير إلى الصنف Sfusato الذي له الخصائص المنسوبة إلى نوع أمالفي.

المادة 3
تشمل مساحة إنتاج ليمون ساحل أمالفي المشار إليه في هذه المواصفات ما يلي:
كامل أراضي بلدية أتراني ؛
جزء من أراضي بلديات: أمالفي ، سيتارا ، كونكا دي ماريني ، فوروري ، مايوري ، مينوري ، بوسيتانو ، برايانو ، رافيلو ، سكالا ، ترامونتي ، فيتري سول ماري.
وصف الحدود مصنوع من أقصى الغرب للوصول إلى أقصى الشرق. يتم تحديد الحدود الجنوبية عن طريق البحر التيراني.
بطاقة IGM 1: 25000 ن. 197 IV N.O. بوسيتانو:
بدءًا من الغرب ، تبدأ حدود المنطقة المتأثرة بزراعة ليمون ساحل أمالفي بترسيم الحدود بين مقاطعة نابولي ومحافظة ساليرنو في ذروة البحر التيراني ؛ تواصل عبور طريق أمالفي ن. 163 ثم ينحرف على طول المسار الذي يؤدي من P.ta Pantanello إلى قرية Corvo ، ومن خلال المضي على طول الطريق الذي يؤدي إلى S. Maria del Castello ، يصل إلى الخراب Il Mandrino يمر تحت Monte Gambera و Monte Pertuso ، من خلال تلة الحليب. من ماندرينو يستمر حتى كهف S. Barbara ، باتباع المسار الذي يعبر قرية Nocella ، محلية Grotte ، محلية I Cannati و Colle La Serra. من هنا ، تستمر الحدود حتى تعبر طريق الولاية الذي يؤدي من فوروري إلى بوميرانو ، ثم على طول نفس الطريق ، اسلك الطريق الذي يصل إلى طوفيري من خلال مناطق بينو وأكوارولا ويصل بالقرب من بلدة توفيري. من هنا يستمر على طول الطريق المؤدي إلى دير Cospita (خريطة Amalfi).
بطاقة IGM ن. 197 IV N.E. أمالفي:
من دير Cospita ، تصل الحدود إلى منطقة Lucibello ، وتستمر على طول منحدرات جبل Sorca ، ومن هنا تصل إلى أطلال Ferriere ، مروراً فوق محلية Frassito. من الأنقاض يستمر على طول الطريق المؤدي من Punta dAglio إلى Scala ومن هنا يستمر على طول الطريق الإقليمي Scala-Ravello ، حتى ذروة Madonna della Pomice (خريطة Nocera Inferiore).
بطاقة IGM 111 S.E. Nocera السفلى:
بدءًا من الطريق الإقليمي ، بالقرب من مادونا ديلا بوميس ، تستمر الحدود على طول الحدود بين بلديتي رافيلو ومينوري ، وبالتالي ، بالقرب من C.se Ciaramello ، تستمر على طول الطريق المؤدي إلى Paternò S. Elia ، تمر تحت بونتا ميلي ، عبور كابو داكوا ووادي فيتاجليانو. من هنا تستمر على طول الطريق المؤدي إلى Polvica di Tramonti ، تعبر منطقة Casale ، قرية كاربونارو ، S.Caterina و Zamafaro ، حتى منطقة Figlino المأهولة ثم إلى Polvica. من هنا تمضي على طول الطريق البلدي إلى قرية Torina عبر Forno Vecchio و Cardamone. ويستمر لمسافة قصيرة على طول المسار الذي يلمسه Gete من Pendolo ويصل إلى أسفل Colle Vigne ، ولمس Pizzolungo و Mandrino. ويستمر حتى Vallone di Vecite ، ويلتقي بمحلية Macchione ، ويمر بين Vallone dei Fuondi وأوردة S. Antonio (خريطة Amalfi).
بطاقة IGM أمالفي:
بدءًا من وادي Vecite (خريطة Nocera Inferiore) ، تمتد الحدود إلى جانب Paternoster ، تلة Pascullo ، تلة La Misericordia ، S. Maria ، Vene del Suono ، تمر فوق Badia ، وأسفل Grotta Piana وجبل برتوسو. من هنا ينزل أسفل جبل مان على ظهور الخيل ، ويمتد على طول وادي S. Nicola ، محلية Falanca ، حتى S. Maria del Popolo. ويستمر بالمرور بالقرب من نبع كانيلو بين سيميسيلا وسان جينيتو ، حتى منحدرات جبل فاليريو (خريطة باستينا).
بطاقة IGM 197 I N.O. باستينا:
يتبع الحد المسار الذي يمر بين جبل فاليريو وجبل كولو (خريطة ساليرنو).
بطاقة IGM 185 II S.O. ساليرنو:
تتبع الحدود المسار الذي يمر فوق منطقة مانجانالا ، ويمس متاهة ألبوري ، ويستمر أسفل بوجيو بيانيلو ويصل إلى قرية سانت فينتشنزو. من هنا يتبع الطريق البلدي لـ Dragonea ، وبالتالي ، في ذروة قرية بادوفاني ، يستمر على طول الوادي حتى التقاطع مع طريق الولاية n. 18 ، في ذروة قرية مولينا ، والاستمرار على طول الطريق المذكور إلى الطريق البلدي الذي يؤدي من فيتري سول ماري إلى قرية مارينا ومن هنا إلى توري ديلا كريستاريلا ، وبالتالي إلى البحر التيراني.

المادة 4
يجب أن يكون نظام الزراعة هو ذلك الذي يتم تبنيه تقليديًا في المنطقة ، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالخصائص الأوروغرافية والبيولوجية الخاصة. تتكون وحدات الزراعة السائدة النموذجية من تراسات مدمجة في الجدران الاستنادية (macerates).
مسافات ومسافات الزراعة وأنظمة التقليم لبساتين الليمون المشار إليها في هذه المواصفات هي في الاستخدام التقليدي للمنطقة.
يمكن إرجاع نظام التدريب إلى وعاء مجاني ، يسمى القبة المحلية ، يتكيف مع نظام تغطية مناسب. يحق للهيئات الفنية الإقليمية قبول أشكال مختلفة من التربية ، على أي حال احترام خصائص الجودة المحددة للمنتج الموصوفة في الفن التالي. 6.
تتكون تقنية الإنتاج التقليدية من زراعة النباتات تحت سقالات الأعمدة الخشبية ، ويفضل الكستناء ، (بارتفاع لا يقل عن 180 سم) ، وربما باستخدام أغطية المأوى من العوامل الجوية المعاكسة ولضمان تحجيم نضج الثمار.
يجب ألا تتجاوز كثافة الزراعة 800 نبات لكل هكتار.
يجب أن يتم التجميع في الفترة من 1 فبراير إلى 31 أكتوبر ، وفقاً لتحقيق الخصائص النوعية المشار إليها في المادة التالية. 6 ومتطلبات السوق الخاصة في هذه الفترة. ومع ذلك ، وبالنظر بشكل خاص إلى الاتجاه المناخي لهذا العام ، تحتفظ منطقة كامبانيا بالحق في تعديل هذه التواريخ مع أحكامها الخاصة.
يجب أن يتم جمع الفاكهة من النبات باليد ؛ يجب منع الاتصال المباشر بين الليمون والأرض.
يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى المسموح به لإنتاج الليمون لكل هكتار المسموح به للحماية 25 طنًا في الزراعة المتخصصة أو المختلطة (في هذه الحالة نعني الإنتاج التفصيلي).
يجب أن يكون الليمون الذي يتم جمعه صحيًا وخاليًا من الهجمات الطفيلية ، كما يقتضي القانون.

المادة 5
النباتات المناسبة لإنتاج IGP يتم تسجيل Limone Costa dAmalfi في السجل الخاص الذي تم تنشيطه وصيانته وتحديثه من قبل منطقة كامبانيا ، مباشرة من خلال مكاتبهم المختصة في الإقليم أو من خلال هيئات متوافقة مع معايير EN 45011.
يتعين على الهيئات الفنية التحقق ، من خلال عمليات التفتيش المناسبة ، من المتطلبات المطلوبة للتسجيل في السجل أعلاه.
في غضون عشرة أيام من تاريخ الانتهاء المحدد ، يجب تقديم تقرير الإنتاج النهائي للسنة إلى الهيئة التي تحتفظ بالقائمة.
خلال فترة الجمع ، يمكن للهيئة المذكورة أعلاه إصدار إيصالات إنتاج جزئية على تقارير الإنتاج المتوافقة.

المادة 6.
يجب أن يكون المنتج المعترف به للحماية ، عند إطلاقه للاستهلاك أو عندما يكون مخصصًا للمعالجة ، الخصائص التالية:
- شكل الفاكهة: ممدود بيضاوي الشكل ؛ فص عنيق بارز قليلاً ، مع منطقة قاعدية متوسطة ؛
- الأبعاد: متوسطة الحجم ، الوزن لا يقل عن 100 جرام. الليمون الذي يزن أقل من 100 جرام ، ولكن يمتلك الخصائص الأخرى المشار إليها في هذه المقالة ، يمكن توجيهه للمعالجة ؛
- السويقة: متوسطة السماكة والطول ؛
- الهجوم على السويقة: قوي ؛
- umbone (قمة): كبير ومدبب ؛
- التلم القمي: غائب تقريبًا ؛
- بقايا الأسلوب: غير موجودة ؛
- لون البشرة: أصفر السترين ؛
- التقشير (الفلافيدو والأبيض): سمك متوسط ​​؛
- فلافيدو: غني بالزيوت العطرية والرائحة القوية والعطور ؛
- محور النجار: مستدير ومتوسط ​​ونصف ممتلئ ؛
- اللب: قش أصفر اللون ؛
- العصير: غزير (محصول يساوي أو يزيد عن 25٪) وذو حموضة عالية (لا يقل عن 3.5 جم / 100 مل).

المادة 7
الطرح في سوق شركة I.G.P. يجب تناول ليمون ساحل أمالفي بالطرق التالية.
يجب عرض المنتج للبيع في حاويات صلبة خاصة ، بسعة من 0.5 كجم بحد أدنى إلى 15 كجم كحد أقصى ، ويفضل أن يتم تصنيعه من مواد نباتية. يُسمح أيضًا بحاويات الورق المقوى الصلبة. على العبوات المعلمة بـ IG أو على الملصقات الملصقة عليها ، يجب كتابة المؤشرات التالية بأحرف طباعة واضحة ومقروءة من نفس الأبعاد:
أ) ليمون ساحل أمالفي والبيانات الجغرافية المحمية (أو اختصاره IG) ؛
ب) اسم شركة التعبئة والتغليف أو الشركة المصنعة واسم الشركة وعنوانها ؛
ج) كمية المنتج الموجودة بالفعل في العبوة ، والتي يتم التعبير عنها وفقًا للوائح الحالية.
علاوة على ذلك ، يجب أيضًا أن يظهر الرمز البياني المتعلق بالصورة الفنية للشعار المحدد والصريح الذي سيتم استخدامه في تركيبة لا تنفصل مع البيان الجغرافي المحمي. يتكون الرمز البياني من شرائح ليمون موضوعة على الجانب الأيسر من دائرة مزدوجة تحيط على خلفية صفراء ليمون ساحل أمالفي باللون الأسود. يوجد داخل الدائرة المزدوجة ملف تعريف الساحل ، من مايوري إلى كابو كونكا ، بينما يوجد في المقدمة شجيرة من فرك البحر الأبيض المتوسط. الليمون والخلفية عبارة عن سيرة ذاتية صفراء من بانتون ، بينما أوراق الليمون ، وشجرة الأدغال ، السطر الثاني من التلال هي أخضر بانتون 369 سيرة ذاتية ، والخط الأول والثالث من التلال أخضر 34 بانتون ، بانتون بحر أزرق 301CV و سماء بانتون الزرقاء 297 CV.
علاوة على ذلك ، يجب أن تظهر أيضًا الصيغة التي تم إنتاجها في إيطاليا للشحنات المخصصة للتصدير.
قد تستخدم المنتجات المصنعة ، الناتجة عن تحويل الليمون ، في سياق تحديد المكونات ، الإشارة إلى الاسم الجغرافي Costa dAmalfi بشرط أن تتوافق مع الشروط التالية:
1) الليمون المستخدم لإعداد المنتج هو حصريًا تلك التي تمتثل لهذه المواصفات ؛
2) نسبة الوزن بين الكمية المستخدمة من I.G.P. الحصول على ليمون ساحل أمالفي وكمية المنتج المعالج ؛
3) تتم معالجة و / أو تحويل الليمون حصريًا في كامل أراضي البلديات المحددة في الفن. 3 من هذه المواصفات ؛
4) استخدام I.G.P. أمالفي ساحل الليمون من خلال الحصول على إيصالات الإنتاج الصادرة عن الجهات المختصة في المنطقة بموجب المادة 5 من هذه المواصفات ، وشروح على الوثائق الرسمية.
التحقق من الاستخدام الصحيح من قبل I.G.P. قد يتم تفويض ليمون ساحل أمالفي للمنتجات المصنعة و / أو المعالجة من قبل هيئة التحكم إلى اتحاد الحماية والتعزيز الذي يطلبها.
إلى البيان الجغرافي المحمي المشار إليه في المادة 1 يحظر إضافة أي مؤهل إضافي بخلاف تلك المنصوص عليها في هذه المواصفات ، بما في ذلك الصفات: النوع ، الذوق ، الاستخدام ، المحدد ، المختار وما شابه.
ومع ذلك ، يُسمح باستخدام المؤشرات التي تشير إلى الشركات ، والأسماء ، وأسماء الشركات ، والعلامات التجارية الخاصة ، والاتحادات ، التي ليس لها معنى إشعاعي وغير مناسب لتضليل المشتري. يمكن الإشارة إلى هذه المؤشرات على الملصق بحروف لا يتجاوز ارتفاعها وعرضها نصف تلك المستخدمة للإشارة إلى المؤشر الجغرافي المحمي.

المادة 8.
أي شخص ينتج أو يعرض للبيع أو يستخدم في المعالجة أو يوزع على أي حال للاستهلاك ، مع IG. أمالفي كوست ليمون ، وهو منتج لا يتوافق مع الشروط والمتطلبات التي تحددها مواصفات الإنتاج هذه ، يعاقب عليه القانون.


فيديو: Giant Lemons on the Amalfi Coast (يونيو 2021).