معلومات

سلالات الدجاج: الدجاجة السوداء Caussade

سلالات الدجاج: الدجاجة السوداء Caussade

الأصل والانتشار والخصائص الاقتصادية

الأصل: فرنسا

أصولها غير معروفة. من المعروف أنها جزء من سلالات البحر الأبيض المتوسط ​​وأنها قريبة من Gasconne ، لكنها مع مرور الوقت أصبحت أصغر ، ونسل من Minorque of Spain.
تم ذكره بالفعل في عام 1869 في المسابقات الزراعية ، حيث تم تعريفه على أنه "محل تقدير كبير" ، ولكن "عصره الذهبي" كان في بداية القرن العشرين ، عندما كان منتشرًا في تارن وغارون. تم تأسيس معيارها في عام 1905 وتم تأسيس جمعية Caussade في عام 1911. في عام 1933 ، تم ذكرها في Curnonsky's Trésor gastronomique de France ، والتي عززت شهرتها بشكل قاطع. مع وصول الأنواع الصناعية يختفي تمامًا للعودة إلى القرن الحادي والعشرين. منذ ذلك الحين ، حصلت جمعية الدجاجة السوداء Caussade على العلامة التجارية "Lou Caussadet" لهذه السلالة لتعزيز استخدامها على مستوى الطعام. في عام 2014 ، تم تحديد 60 أنثى فقط. عادت مؤخرا إلى التكاثر بفضل المربين الخبراء ، لا تزال سلالة ضعيفة بسبب العدد الصغير للغاية من العينات.
يضع البيض بقشرة بيضاء ، متوسط ​​الوزن 60-65 جرامًا.

الخصائص المورفولوجية

الريش أسود لامع. قمة حمراء بسيطة مستقيمة في الديك ومائلة في الدجاجة. هيكلها النحيف للغاية يترك مساحة لكثير من اللحوم. لديه ظهر واسع وصدر متطور.

وزن متوسط:
- الديكة 2.5 كجم
- دجاج 1.5 كجم


الدجاجة السوداء Caussade (الصورة https://www.ladepeche.fr/)


الدجاجة السوداء Caussade (الصورة http://www.lapoulenoiredecaussade.fr/)


فيديو: الدجاج الأسود للأغنياء فقط. دجاج لامبورغيني (يونيو 2021).