معلومات

أنواع الأسماك المستزرعة: الدنيس Sparus aurata L.

أنواع الأسماك المستزرعة: الدنيس Sparus aurata L.

تصنيف

الفئة: Actinopterygii
الترتيب: Perciformes
العائلة: Sparidae
الجنس: سباروس
الأنواع: S. aurata L.

الدنيس البحر سباروس أووراتا L. (الصورة www.fao.org)

الخصائص المورفولوجية

الدنيس البحري (Sparus aurata) ينتمي إلى عائلة Sparidae ، وله جسم مستدير ومضغوط جانبيًا مع سويقة ذيلية رفيعة. يكون شكل الرأس منحنيًا بانتظام ، وبين العينين ، الصغيرة ، لها شريط أسود وذهبي. يوجد في الجزء الأمامي من أجزاء الفم من 4 إلى 6 أسنان تشبه الأنياب والأسنان الأقل حدة بشكل تدريجي ، حتى تلك من النوع المولي الشكل. الجزء الخلفي من الدنيس البحري أزرق-رمادي والجوانب فضية ومغطاة بخطوط طولية رمادية. يمتلك الخشاء الخيشومي هامشًا محمرًا ، في حين أن الزعنفة الظهرية لها ظلال ذيلية زرقاء وخضراء رمادية.

علم الأحياء والسكن

الدنيس البحري هو نوع يتمكن من العيش في مياه تتميز بدرجات حرارة مختلفة ، طالما أن الأخير لا يقل عن 4 درجات مئوية. هذا الجراد موجود في الواقع على طول سواحل المحيط الأطلسي ، من السنغال إلى إنجلترا ، بالقرب من جميع سواحل البحر الأبيض المتوسط ​​ونادراً ما يكون في البحر الأسود. الدنيس البحري ، على الرغم من أنه أقل إيوريهالين من قاروص البحر ، مثل الأخير تعيش في المياه مع مجموعة واسعة من الملوحة ، من البيئة البحرية إلى البحيرات الساحلية ، حيث تخترق خاصة في فصل الصيف.
يولد الدنيس البحري من أكتوبر إلى ديسمبر في أعالي البحار ، وتميل أشكال الأحداث ، في الربيع ، إلى الانتقال إلى المياه بالقرب من الساحل ، حيث يوجد وفرة من الطعام. في نهاية الخريف ، يعود الدنيس إلى البحر المفتوح حيث يختارون بشكل عام قيعانًا صخرية أو يتميزون بوجود مروج Posidonia oceanica كموطن لهم.
تميل الأسماك الصغيرة إلى الاستقرار في المياه الضحلة بينما يمكن للبالغين أيضًا العيش في المياه العميقة ، بحد أقصى 50 مترًا.
يتغذى الدنيس البحري بشكل رئيسي على الرخويات والكائنات القاعية وهو من أنواع خنثى خنثى. جميع الأطفال حديثي الولادة هم من الذكور وأكثر من حجم معين ، بسبب الانقلاب الجنسي ، يصبحون من الإناث. يصل النضج الجنسي إلى 2 سنة (20-30 سم) من قبل الذكور ، بينما بالنسبة للإناث يحدث نضوج الغدد التناسلية في 2-3 سنوات (33-40 سم). يمكن للإناث وضع 20000 إلى 80.000 بيضة في اليوم لمدة تزيد عن 4 أشهر.
في ظروف الأسر ، فإن الانقلاب الجنسي مشروط بالظروف الاجتماعية والعوامل الهرمونية.

تقنيات التكاثر

في الماضي ، تم تربية الدنيس البحري على نطاق واسع فقط داخل البحيرات أو أحواض المياه المالحة ، بينما في الثمانينيات ظهرت أولى أشكال التكاثر المكثف. "الاستزراع المائي" هو نوع من التربية المكثفة التي تمارس في بحيرات البحر الأدرياتيكي العلوي ، والتي تقوم على التقاط أشكال الشباب التي تهاجر من البحر إلى البحيرات.
تم الحصول على تقنيات الاستمرار في مرحلة الإنجاب من الدنيس في الأسر في إيطاليا في 1981-1982 وفي أواخر الثمانينيات ، في إسبانيا وإيطاليا واليونان ، بدأ إنتاج الزريعة على نطاق واسع. أظهر هذا النوع على الفور قدرة ممتازة على التكيف مع ظروف التربية المكثفة ، سواء داخل الخزانات على الأرض أو في الأقفاص في البحر.

إنتاج الزريعة

في المفرخات ، تخضع حيوانات التكاثر لنظم تصوير ضوئي وفترة حرارية خاضعة للرقابة ، من أجل الحصول على أمشاج ناضجة لأكبر عدد من الأشهر في السنة.
يمكن تنفيذ تربية اليرقات على نطاق صغير ، باستخدام أحجام 10 م 3 أو على نطاق واسع ، بأحجام تبلغ حوالي 200 م 3. في الأنظمة الصغيرة ، من الممكن التحكم بدقة في المعلمات البيئية وهذا يسمح باعتماد كثافة عالية (150-250 زريعة / لتر). يتم تنفيذ التقنية واسعة النطاق من خلال اعتماد كثافة منخفضة (بحد أقصى 10 زريعة / لتر) ومحاكاة الظروف الموجودة في النظام البيئي الطبيعي لدنيس البحر. يسمح النوع الأخير من تربية اليرقات بإنتاج اليرقات التي تتفوق نوعيا على تلك التي يتم تربيتها بكثافة عالية.
تمتص يرقات الدنيس البحر كيس العجل (التغذية الداخلية) بعد 3-4 أيام من الفقس ثم تتغذى على الكائنات الحية ، في البداية الروتيفر مثل الفرشاة النباتية. في وقت لاحق ، يتم استكمال النظام الغذائي مع Artemia salina nauplii ، حتى 25-35 يومًا بعد الفقس ، وهي الفترة التي يحدث فيها التحول.
يتم إعطاء الطعام الصناعي الذي يحتوي على كمية من البروتين تساوي 50-60٪ ، عندما يصل الشباب إلى 5-10 جرام من الوزن.

حضانة

يتم نقل الأحداث الذين يبلغ عمرهم حوالي 45 يومًا إلى خزانات أكبر ، مستطيلة أو دائرية (10-25 م 3) تحدث فيها مرحلة الفطام. في البداية تكون الكثافة 10-20 زريعة / لتر ودرجة حرارة الماء 18 درجة مئوية. في المراحل النهائية ، عندما يصل الشباب إلى وزن 2-3 جرام ، يمكن أن تصل الكثافة حتى 20 كجم / م 3. يتم تناول الطعام مرتين في اليوم ، بشكل عام عند الساعة 8 صباحًا. وفي الساعة 20 مساءً ، يتم استخدام نسب أعلى من الأعلاف الاصطناعية تدريجيًا.

تقنيات التسمين - تربية مكثفة

الدنيس البحري ، بفضل قدرته العالية على التكيف مع الظروف البيئية المختلفة وتنوع نظامه الغذائي ، لا يزال يتم تربيته اليوم في الثقافات الأحادية الواسعة وشبه الواسعة في بعض الأراضي الرطبة الساحلية.
يقوم التكاثر التقليدي على تجنيد الشباب الذين يتم أسرهم أثناء الهجرة من البحر إلى البحيرة من خلال نظام الفخاخ. تدريجيا ، تحول الاتجاه نحو إدخال الزريعة التي تم صيدها ، وأخيرا ، منذ منتصف التسعينات ، فإن المنهجية الأكثر شعبية هي "الإغراق". يتم إجراء هذا النوع من البذر بمواد قادمة من المفرخ ، والتي يمكن استخدامها أيضًا في التربية شبه المكثفة.
يمكن أن تتذبذب إنتاجية المزرعة من 15-30 كجم / هكتار / سنة ويتم الوصول إلى الحجم التجاري للأسماك (300-350 جم) في غضون 12-24 شهرًا ، اعتمادًا على المنطقة المرجعية والبذور المستخدمة والقدرة موقع التغذية وكثافة البذر.

تقنيات التسمين - تربية شبه مكثفة

عادة ما يحدث هذا النوع من التكاثر داخل البحيرات ، في بعض المناطق المحددة بشبكات. في هذه النباتات ، يكون التحكم في المعلمات البيئية من قبل البشر أعلى من التحكم في التربية المكثفة. من أجل تقصير أوقات التكاثر وتقليل معدل الوفيات ، يتعرض الأحداث الذين يتم إدخالهم أحيانًا لمرحلة ما قبل التسمين في النباتات من النوع المكثف. في المزارع شبه المكثفة ، تتكرر ممارسة تخصيب مياه المزرعة ، مما يهدف إلى زيادة توافر التغذية في البيئة الطبيعية. في بعض الحالات ، يتم دمج الطعام الموجود بشكل طبيعي مع إعطاء كمية معينة من الأعلاف الصناعية وأحيانًا لزيادة الطاقة الإنتاجية للمنطقة ، يتم أيضًا إضافة الأكسجين إلى الماء.
تبلغ كثافة التكاثر المستخدمة عادة في الأنظمة شبه المكثفة حوالي 1 كجم / م 3 بينما يمكن أن يتقلب الإنتاج من 500 إلى 2400 كجم / هكتار / سنة ، اعتمادًا على الظروف البيئية وحجم الشباب الذي يتم إدخاله وتوفر الغذاء.

تقنيات التسمين - تربية مكثفة

يمثل التكاثر المكثف اليوم أكثر تقنيات الإنتاج استخدامًا لهذا النوع ، سواء في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​أو في إيطاليا. عادة ما يتم تربية الدنيس البحري في صهاريج خرسانية أو في صهاريج محفورة على الأرض ومقاومة للماء باستخدام صفائح PVC. هذه الهياكل لها حجم يتراوح عادة من 200 إلى 3000 م 3 حسب حجم الأسماك وخيارات الشركة. تتراوح كثافة التكاثر المثلى من 15 إلى 45 كجم / م 3 ولضمان بقاء الحيوانات ، من الضروري إدخال الأكسجين السائل في مياه التكاثر. يولد الدنيس البحري عند درجات حرارة مثلى (18-26 درجة مئوية) يصل إلى 400 جرام في 10-12 شهرًا ، ولكنه أيضًا يتكيف بشكل جيد مع درجات حرارة تصل إلى 32-34 درجة مئوية ، في حين يتحمل درجات الحرارة المنخفضة ولا يتحمل درجات الحرارة أقل من 4 درجات مئوية.
في السنوات الأخيرة ، كان التكاثر داخل أقفاص مثبتة في البحر يتطور كثيرًا. يمكن أن تكون هذه الهياكل من أنواع مختلفة (عائمة ، شبه مغمورة ومغمورة) وأحجام مختلفة ، اعتمادًا على المكان الذي يتم وضعها فيه. في حالة حماية الموقع المعني بشكل جيد من العواصف العنيفة ، يمكن أيضًا استخدام هياكل بسيطة ومتواضعة الحجم ، بينما عندما تكون ظروف البحر أكثر تعقيدًا ، يصبح من الضروري استخدام أقفاص ضخمة وضخمة. تتراوح الكثافة المستخدمة في هذا النوع من النباتات بين 10 و 15 م 3.
إذا كانت المادة الأولية تتكون من 10 جرام من الشباب ، يتم الوصول إلى الحجم التجاري (350-400 جم) في حوالي عام ، بينما في حالة الشباب الذين يبلغ وزنهم 5 جرام ، للحصول على نفس فئة الحجم ، تستغرق 16 شهرًا.
يسمح تربية القفص ، مقارنةً بالتربية التقليدية على الأرض ، بتوفير كبير للطاقة ، لأنه ليس من الضروري استخدام مضخات لإمدادات المياه أو مرشحات لمعالجة مياه الصرف الصحي. من ناحية أخرى ، ومع ذلك ، فإن نمو العينات أبطأ قليلاً من تلك المتعلقة بالتكاثر في الخزانات ، حيث لا يمكن تغيير درجة حرارة الماء.
يتم تغذية الدنيس البحري باستخدام موزعات الأعلاف الأوتوماتيكية أو باليد ، خاصة في حالة الحيوانات الكبيرة.


تربية أقفاص الدنيس (الصورة www.isolapalmaria.it)
خزانات خرسانية لتربية الدنيس (الصورة www.isufol.net)

الإنتاج والسوق

الدنيس البحري هو الأنواع الأكثر شيوعًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط. اليونان هي الدولة الأوروبية التي تحتل المرتبة الأولى فيما يتعلق بالكميات المنتجة. شهد إنتاج الدنيس البحري في اليونان زيادة كبيرة في السنوات الأخيرة ، وارتفعت الكميات المنتجة من 38.587 طن في عام 2000 إلى 50.023 في عام 2007. وأظهر إنتاج عام 2007 ، من الناحية النقدية ، قيمة إجمالية من 269454000 دولار أمريكي.
إيطاليا هي الدولة الأوروبية التي تسلط الضوء على أكبر كمية من المنتجات المستوردة وهي أيضًا السوق المرجعية للبلدان المنتجة الأخرى.
إنتاج الدنيس البحري في إيطاليا ، على الرغم من أن مستويات الإنتاج أقل من المستويات اليونانية ، في السنوات الأخيرة أظهرت زيادة كبيرة. وبلغت الكمية الإجمالية للمنتج في عام 2000 6000 طن ، بينما وصلت في عام 2007 إلى 8184. طن ، بقيمة نقدية 78.297.000 دولار أمريكي. على الأراضي الوطنية المناطق التي تم تسجيل أكبر إنتاج لدنيس البحر هي توسكانا ، بوليا وصقلية.

المصادر الببليوجرافية:
- Cataudella S. ، Bronzi P. (2001) - تربية الأحياء المائية المسؤولة نحو الإنتاج المائي في الألفية الثالثة. ولدت الأنواع. الأنواع Euryhaline.

تم تعديل البطاقة بواسطة لابو نانوتشي


فيديو: صيد الدنيس أحجام فوق السوبر بالطعم السحرى لجميع انواع السمك (يونيو 2021).