معلومات

أنواع الأسماك المستزرعة: باس البحر أو باس البحر Dicentrarchus labrax L.

أنواع الأسماك المستزرعة: باس البحر أو باس البحر Dicentrarchus labrax L.

تصنيف

الفئة: Actinopterygii
الترتيب: Perciformes
العائلة: Moronidae
الجنس: Dicentrarchus
الأنواع: D. labrax L.

باس البحر أو باس البحر Dicentrarchus labrax L. (الصورة www.fao.org)

الخصائص المورفولوجية

باس البحر أو باس البحر (Dicentrarchus labrax) ينتمي إلى عائلة Moronidae ، له جسم مستطيل ، مضغوط قليلاً ومجهز بسويقة ذيلية متطورة. الرأس طويل نوعًا ما ، ويتم تزويد أجزاء الفم الكبيرة ، الموجودة في الوضع الطرفي ، بأسنان صغيرة حادة على كلا الفكين وعلى الحنك واللسان. الفك بارز قليلاً وهناك أسنان صغيرة أخرى موجودة على المحراث.
الجزء الظهري من قاروص البحر له لون رمادي مخضر ، والجوانب فضية وبياض أبيض. في مرحلة الأحداث ، يتميز الأفراد بوجود بقع سوداء صغيرة على الجسم. تم تجهيز عظمة الباس بشوكين قويين وعلى الهامش العلوي توجد بقعة مظلمة صغيرة. يحتوي الجهير على زعانف ظهرية محددة جيدًا ، والزعنفة الذيلية مقعرة قليلاً.

علم الأحياء والسكن

باس البحر هو نوع عالمي ويوجد وجوده في الطبيعة عادة في المحيط الأطلسي (من الكناري إلى النرويج) ، في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود.يمكن لباس البحر أن يعيش في مثل هذه البيئات المتباينة بفضل قدرته على تحمل درجات حرارة واسعة (5-28 درجة مئوية) وملوحة المياه. إنه في الواقع نوع ذو إيوريهالين مرتفع ، يخترق من البحر البيئات المالحة وفي مصبات الأنهار ، يتكيف أيضًا مع المياه التي تتميز بملوحة منخفضة جدًا.
باس البحر هو نوع يتكاثر في البحر الأبيض المتوسط ​​في فصل الشتاء ، من ديسمبر إلى مارس ، بينما فيما يتعلق بالسكان الذين يعيشون في المحيط الأطلسي ، فإن مرحلة الإنجاب تصل إلى يونيو.
يتم التفريخ بشكل عام بالقرب من مصبات الأنهار وفي المناطق الساحلية. والبيض عائم بقطر 1.14-1.16 مم وينتج حوالي 12٪ من وزن جسم الأنثى. باس البحر هو مفترس نقي ، يتغذى على القشريات الصغيرة والرخويات والأسماك الصغيرة ، ومع الدنيس البحري كان أول أنواع إيوريهالين ذات قيمة تجارية عالية يتم استنساخها صناعيًا وتربيتها في ظروف مكثفة.

تقنيات التكاثر

في الماضي ، تم تربية قاروص البحر بشكل رئيسي في البحيرات الساحلية وكان الإنتاج مرتبطًا في الغالب بإنتاج الملح. من ناحية أخرى ، تم تربية الأسماك خلال فصل الشتاء والربيع بينما تم حصاد الملح في الصيف ، عندما كانت ظاهرة تبخر المياه شديدة للغاية. يعتمد إمداد الزريعة بشكل كامل على كميات العينات التي يتم صيدها في مناطق مصب الأنهار.
في أواخر الستينيات ، تم اكتساب المعرفة والتكنولوجيا في فرنسا وإيطاليا للقيام بالإنتاج الضخم للقلي ، وخلال السبعينيات ، انتشرت هذه الابتكارات في معظم دول البحر الأبيض المتوسط.

إنتاج الزريعة
لدى معظم هذه الفقاسات مخزونها الخاص من حيوانات التكاثر ، والتي يتم الاحتفاظ بها في المزرعة لفترات طويلة من الوقت ويتم تقسيمها إلى مجموعات مختلفة حسب العمر.
تحقق الإناث أفضل أداء تناسلي عندما تتراوح أعمارهن بين 5 و 8 سنوات ، بينما يكون العمر الأمثل للذكور بين 2 و 4 سنوات.
يتم اختيار الناسخين ، عندما يصلون إلى نضوج الخلايا الجنسية ، ويتم نقلهم إلى خزانات خاصة ، حيث يمكن مراقبة الظروف بسهولة أكبر. نسبة الذكور: الإناث داخل هذه الدبابات هي 2: 1. يتم اختيار الذكور عند القذف تلقائيًا أو من خلال "التعرية" (القذف بالضغط) بينما تتم مراقبة نضوج الإناث من خلال استخراج البويضات من خلال استخدام القسطرة. يتم اختيار الأفراد الإناث عندما يصل حجم البويضات إلى حوالي 650 ميكرومتر.
في حالة الحاجة إلى الحصول على البيض في فترة مختلفة عن موسم التكاثر الطبيعي ، يتم ذلك عن طريق التلاعب بظروف فترة التصوير ودرجة حرارة الماء أو باستخدام العلاجات الهرمونية التي تتم عن طريق الحقن العضلي (HCG) خاصة لدفع المرحلة الأخيرة من نضج البويضة.
بعد فقس البيض ، تربى اليرقات في وحدات صغيرة مكثفة ، في دورة مغلقة ومفتوحة. بشكل عام تكون كثافة التكاثر المعتمدة عالية (30-150 يرقة / لتر) وتستند التغذية على الفريسة الحية (العضد العضدي و الأرتيميا salina ) ، وفقًا لبروتوكولات التربية والتغذية التي تختلف وفقًا للخيارات التكنولوجية المعتمدة. لتقليل تكاليف الإدارة ، في بعض المفرخات المكثفة ، يمكن استبدال الفريسة الحية بأغذية مغلفة خاملة (250-700 ميكرومتر).
تستخدم بعض النباتات بدلاً من ذلك نظام تربية شبه مكثف باستخدام طريقة "الأحجام الكبيرة". يستخدم هذا النوع من التربية بيئات تكاثر كبيرة (60 م 3) ، وكثافات يرقات منخفضة وركائز غذائية مختلطة تتكون من فريسة حية قادمة من محاصيل متوازية وعوالق حيوانية طبيعية مقدمة من الخارج ويتم الاحتفاظ بها في مزارع في خزانات التكاثر.
إن جودة الزريعة المنتجة باستخدام طريقة الحجم الكبير أعلى من جودة الزريعة التي تم الحصول عليها بتقنيات مكثفة ، سواء من حيث أداء النمو أو بسبب عدم وجود تشوهات الهيكل العظمي. كما تُظهر الزريعة المنتجة باستخدام النظام شبه المكثف تشابهًا في الشكل مع النوع البري وقدرة عالية على التكيف مع البيئات الواسعة والطبيعية.

تقنيات التسمين - تربية واسعة النطاق
الطريقة التقليدية للتكاثر هي الطريقة الواسعة ، والتي تتكون من وضع سلسلة من الحواجز في مناطق معينة من البحيرة ، بهدف اصطياد الأسماك عندما تهاجر إلى البحر المفتوح في الخريف. تم بناء الحواجز بمواد نباتية أو شبكات أو أسمنت وتبقى مفتوحة من فبراير إلى مايو ، للسماح للأسماك بدخول البحيرة خلال مرحلة الخفق.
في أنظمة واسعة النطاق ، تمكن قاروص البحر من الوصول إلى حجم 400-500 جم في 37 شهرًا من التكاثر ويتم تربيته بشكل عام في الزراعة المتعددة باستخدام البوري والثعبان.

تقنيات التسمين - تربية شبه مكثفة
يتضمن نظام التربية شبه المكثف سلسلة من التدخلات التي تهدف إلى تحسين ظروف البيئة مع الأخذ بعين الاعتبار.
يتم تخصيب البحيرات المخصصة للتكاثر ، من أجل إثراء كمية التغذية الموجودة وممارسة التوابل. تخضع اليرقات ، بعد صيدها في المياه الساحلية ، لعملية نقل أولى داخل صهاريج خاصة مجهزة بنظام أكسجين الماء ، حيث تصل إلى الحجم المناسب للدخول إلى البحيرة. في بيئة البحيرة ، من المهم التحكم في المستوى الحراري والملوحة للمياه ويجب تجنب التطور المفرط للنباتات المائية التي يمكن أن تؤدي إلى اختناق الأسماك.
في هذا النوع من النباتات ، تكون الإنتاجية أعلى من إنتاجية التربية المكثفة.

تقنيات التسمين - تربية مكثفة
هذا النوع من التكاثر ، إذا كانت هناك ظروف حرارية مواتية ، يسمح لباس البحر الصغير بالنمو بسرعة. في الواقع ، يمكن تربية الحيوانات بدرجات حرارة تتراوح بين 18 و 24 درجة مئوية ويمكن أن تصل إلى 350-500 جم في 13-17 شهرًا. يمكن لباس البحر أن يتحمل درجات الحرارة المنخفضة إلى حد ما (حتى 4 درجات مئوية) وأعلى (حتى 32 درجة مئوية في بعض برك البحر الأبيض المتوسط ​​السفلى) ولكنه في هذه الظروف يقلل بشكل كبير من أداء النمو.
يمكن إجراء التكاثر المكثف داخل الصهاريج على الأرض أو في أقفاص في البحر.
تمارس الخزانات المكثفة في أحواض خرسانية بعمق 1 متر ، يتراوح حجمها بين 200 و 3000 متر مربع ، أو داخل خزانات محفورة في الأرض ومبطنة بالبلاستيك.
بدلاً من ذلك ، يجب تنظيف خزانات الخرسانة من الطحالب الكبيرة والمخلفات العضوية (بشكل رئيسي البراز والأعلاف غير المستخدمة) وهذا يجعل من الممكن ، حيث يوجد تبادل كافٍ للمياه ومصنع لتلقيح الأكسجين السائل ، لإجبار كثافة البذر. تمكن قاروص البحر الذي تم تربيته في الظروف المثلى من الوصول إلى حجم 350 جم في 8-10 أشهر ، بدءًا من 4-5 سم من البذور المرفوعة مسبقًا.
تعتبر النباتات المحبوسة في الوقت الحالي الأكثر استخدامًا في البلدان المجاورة للبحر الأبيض المتوسط. تستخدم هذه الهياكل بشكل عام أحجام تربية أكبر من تلك الخاصة بالنباتات المكثفة على الأرض وأيضًا نظرًا لأنه ليس من الضروري ضخ المياه من الخارج ، فهناك توفير كبير في تكاليف الإدارة. إذا كانت هناك ظروف مائية ديناميكية مواتية ، فيمكن اعتماد كثافة تكاثر عالية داخل الأقفاص.
في جميع النباتات المحبوسة تقريبًا ، يسبق تربية القاروص اليافع فترة من التسمين المسبق للقلي (2-3 أشهر) ، والتي تمارس بشكل عام في النباتات المكثفة على الأرض.
قاروص البحر هو نوع من الحيوانات آكلة اللحوم ويتم تربيته باستخدام الأعلاف التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين بشكل رئيسي من مسحوق السمك.
في السنوات الأخيرة ، تم تطوير بعض الأنظمة الغذائية ، حيث يتم استبدال البروتينات ذات الأصل الحيواني جزئيًا بالبروتينات ذات الأصل النباتي دون التأثير على أداء الإنتاج ، مما يسمح بنقود معينة فيما يتعلق بتكاليف التغذية. تم الحصول على نفس النتيجة باستخدام الأعلاف التي تتميز بمحتوى طاقة أعلى ، حيث يمكن استبدال محتوى البروتين بنسبة تصل إلى 12٪ من الإجمالي. إن استخدام هذه التركيبات الجديدة له فائدة بلا شك في تقليل كميات مركبات النيتروجين التي يتم إدخالها ثم إطلاقها في البيئة ، وتقليل استخدام مسحوق السمك.

الإنتاج والسوق

يربى باس البحر بشكل رئيسي في فرنسا وإيطاليا وإسبانيا ولكن السوق الرئيسي هو السوق الإيطالي. وقد شهد إنتاج هذا النوع زيادة كبيرة في العقد الماضي بفضل تطوير المزارع في أقفاص البحر.
يتم تسويق باس البحر بالكامل تقريبًا كمنتج طازج وكامل بينما يخضع جزء صغير فقط من إجمالي الإنتاج لعمليات التحول.
أدى تطوير الإنتاج المكثف للأقفاص والمنافسة من المنتجات المستوردة إلى انخفاض تدريجي في أسعار المبيعات في جميع دول البحر الأبيض المتوسط ​​في السنوات الأخيرة.

المصادر الببليوجرافية:
- MANZONI P.، TEPEDINO V.، Copyright Eurofishmarket (2008). موسوعة الأسماك الكبيرة غير المصنفة. دليل للتعرف على أكثر من 600 نوع موجودة في المياه الأوروبية أو مستوردة إلى الأسواق الأوروبية ؛
- منظمة الأغذية والزراعة. © 2005-2012. برنامج معلومات الأنواع المائية المستزرعة. Dicentrarchus labrax. برنامج معلومات الأنواع المائية المستزرعة.بقلم باني ، م.في:قسم مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية ، لدى المنظمة [عبر الانترنت]. روما. تم تحديثه في 18 فبراير 2005. [تم الاستشهاد به في 15 يونيو 2012]. http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Dicentrarchus_labrax/en ؛
- CATAUDELLA S. ، BRONZI P. (2001). تربية الأحياء المائية المسؤولة نحو الإنتاج المائي للألفية الثالثة. ولدت الأنواع. الأنواع Euryhaline.

تم تعديل البطاقة بواسطة لابو نانوتشي


فيديو: من أفضل المونطاجات للصيدمونطاج إحترافي سهل و صالح لجميع أماكن الصيد و جميع أنواع الأسماك (يونيو 2021).