معلومات

أنواع الأسماك في المطبخ: Sciarrano Serranus scriba Linnaeus، 1758

أنواع الأسماك في المطبخ: Sciarrano Serranus scriba Linnaeus، 1758

منطقة التصنيف والصيد

الفئة: Actinopterygii
الترتيب: Perciformes
العائلة: Serranidae
طيب القلب: سيرانوس
محيط: الكاتب

سمك بجسم ممدود مضغوط على الجانبين بلون بني محمر منظم في شرائط رأسية (من أربعة إلى سبعة). توجد بقعة مبهرة من اللون الأزرق الفاتح على الجانبين وتصميم أزرق وأحمر معقد على الكمامة وعلى الرأس. يمكن أن يصل طوله إلى 25 سم. متزامن الفرد خنثى ، مع خصائص الإناث والذكور على حد سواء.
منتشر في البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود وشرق المحيط الأطلسي: من خليج جاسكوني إلى جنوب إفريقيا. نادرًا ما يصل عمقها إلى أقل من ثلاثين مترًا وموطنها المثالي يتكون من الصخور والحجارة المكدسة فوق بعضها البعض والأعشاب والرمال.

Sciarrano الكاتب Serranus (الصورة ويكيبيديا)

Sciarrano الكاتب Serranus (الصورة http://higiene.unex.es)

Sciarrano الكاتب Serranus (الصورة http://ilove-fishingblog.blogspot.it)

الشراء والحفظ

موسمية الصيد: الصيد طوال العام ، وخاصة في أشهر الصيف.
Lo Sciarrano لديه اللحوم ذات الاهتمام التجاري المعتدل. يباع عموما طازجة أو مجمدة مختلطة مع الأنواع الأخرى.

استخدم في المطبخ

لا توجد طرق عديدة لطهي sciarano.

شوراني Sciarrani و tracine
قم بتنظيف sciarrani وأحزمة الكتف ، وضعها في مقلاة مع نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ومجموعة من البقدونس ، ونصف كوب من عصير الليمون وليمون مقطّع إلى شرائح. يضاف الملح والفلفل ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

المصادر
www.calabriapescaonline.it
www.pescare.net
www.ismea.it
www.benessere.com
www.ilmaredamare.com


فيديو: اتعرف ع أعلي انواع السمك السويسي والفرق بينهم بالاسعار من داخل سوق الانصاري أكبر حلقة سمك بالسويس (يونيو 2021).