معلومات

أنواع الأسماك في المطبخ: Latterino Atherina boyeri Risso ، 1810

أنواع الأسماك في المطبخ: Latterino Atherina boyeri Risso ، 1810

منطقة التصنيف والصيد

الفئة: Actinopterygii
الترتيب: Atheriniformes
العائلة: Atherinidae
طيب القلب: أثيرينا
محيط: أ. بويري

أنواع اليوريالين ، الموجودة في المياه البحرية الساحلية والبحيرات المالحة والبحيرات.
تعيش في العديد من البنوك في شرق المحيط الأطلسي ، حتى ساحل إنجلترا والبحر الأبيض المتوسط ​​، خاصة في البحر الأدرياتيكي.

سيلفر سايد أثيرينا بويري (الصورة www.ictioterm.es)

سيلفر سايد أثيرينا بويري (الصورة https://bio.unipg.it)

الشراء والحفظ

موسمية الصيد: على مدار السنة ، وخاصة في فصلي الربيع والشتاء.
تقدير الأسماك في كل مكان ، مع اللحوم الجيدة والمر قليلاً ؛ تباع طازجة ومجمدة ومعلبة. وهي تشكل موضوع الأسماك المفضل لما يسمى القلي الضعيف.

استخدم في المطبخ

مناسب للبطاطس المقلية.

منتجات الألبان المقلية
اغسل منتجات الألبان وجففها بقطعة قماش ودهنها ورتبها في مقلاة حيث قمنا سابقًا بصب زيت الزيتون البكر الممتاز لارتفاع 3 سم.
قم بإزالتها عندما تأخذ اللون وتضعها في صينية بورق الأرز وأضف القليل من الملح.

القيم الغذائية

القيم الغذائية 100 جرام: 148 كيلو كالوري
تكوين:
- بروتين 20.53 غرام
- الدهون 6.73 غرام
- الكربوهيدرات 0 غرام
- السكريات 0 غرام
- ماء 70.85
- رماد 1.14 غرام

المصادر
www.pescatorigrado.webarea6.ikon.it
www.ittiofauna.org
www.ciesm.org
www.valori-alimenti.com
www.pescepovero.it


فيديو: انواع الاسماك في الجزائر واسعارها 2019 ثقف نفسك في الاسماك (يونيو 2021).