معلومات

الخضروات القديمة: الفلفل صفر برانكو

الخضروات القديمة: الفلفل صفر برانكو

منطقة الإنتاج والتاريخ

منطقة فينيتو
منطقة الإنتاج: بلدية زيرو برانكو (مقاطعة تريفيزو)

زراعة الفلفل في Zero Branco لها أصول قديمة ويفضلها خصوصية الظروف المناخية. في كل عام ، بين نهاية أغسطس وبداية سبتمبر ، يقام مهرجان الفلفل الشهير في القرية.

زيرو برانكو فلفل (الصورة www.ortoveneto.it)

المميزات

في Treviso ، تنوع أصل الفلفل هو Quadrato d’Asti ، الذي يتميز بشكل مستطيل مكعب. على مر السنين ، تم استبدال هذا التنوع بأنواع أخرى من البذور التي تشير دائمًا إلى النوع المربع. هذا الفلفل سمين للغاية ، ذو وزن محدد كبير ومظهر منتظم ، متجانس للغاية. اللون أصفر زاهي ، الطعم حلو ويجب ألا يكون حارًا.

زيرو برانكو فلفل (الصورة www.ortoveneto.it)

تقنية الزراعة

تزرع الشتلات في شهري مايو ويونيو على الأرض التي يتم تحضيرها بمعالجة ضحلة ومخصبة بالأسمدة العضوية.
بعد الزرع ، يتم إجراء الري الذي يتم في انخفاض على فترات 3-4 أيام وهي ضرورية لإنتاج كميات وصفات عالية. يتم الحصاد بعد حوالي. 70-90 يومًا ، بشكل عام في أغسطس ، قطف الفلفل مع الساق.
للتحضير والتكييف ، يتم استخدام المواد والمعدات العادية المستخدمة بشكل عام لمنتجات البستنة.

إنتاج

تباع المنتجات طازجة أو يمكن الاحتفاظ بها في بعض الأحيان لبضعة أيام في غرف التبريد التي تستخدم عادة للمنتجات البستانية. يستخدم الفلفل على نطاق واسع في المطبخ: يمكن استخدامه طازجًا في السلطات ، مطبوخًا في مقلاة ، محشوًا ، محفوظًا في الخل أو طبيعي.


فيديو: بكل سهولة أسماء الخضروات في اللغة التركية. من الصفر 20 (شهر اكتوبر 2021).