معلومات

الخضروات القديمة: طماطم بلمونتي

الخضروات القديمة: طماطم بلمونتي

منطقة الإنتاج والتاريخ

المنطقة: كالابريا
منطقة الإنتاج: بيلمونتي كالابرو (مقاطعة كوزنسا)

غالبًا ما يلقب بومودورو دي بيلمونتي الملقب بـ "العملاق" لأبعاده المدهشة حقًا ، ويأخذ اسمه من المكان الوحيد الذي يطور فيه أفضل خصائصه ، حيث يطلق عليه أيضًا بالعبارة الجدلية "Pimmaduari e Bellimunte".
أما بالنسبة لتاريخ هذا العملاق ، فمن الممكن أن نفترض أنه بعد الاستيراد من أمريكا في نهاية القرن التاسع عشر ، اكتسب المنتج خصائص فريدة يمليها تشكيل
إقليم أو طفرة محتملة. في الواقع ، يمكن تمييزه في منتجين لهما خصائص مختلفة: الأول ، يسمى قلب الثور يتميز بوزن يختلف من 400 جرام إلى 800 جرام وشكل ممدود مشابه للقلب. الثاني ، يسمى العملاق ، له شكل أكثر دائرية ويمكن أن يصل وزنه إلى 2 كجم.

طماطم بيلمونتي (الصورة www.belmontetravel.net)

المميزات

لذلك ، فإن الحجم هو السمة المميزة لهذه الخضار ، التي يختلف وزنها بما لا يقل عن 700 جرام والكيلو وتنمو على النباتات التي لا تكافح للوصول إلى ارتفاع 3 أمتار تقريبًا. لكن ما يجعلها خاصة ليست مجرد تدابير مفاجئة. إنها في الواقع طماطم ذات جودة فائقة الرقة يمتزج لبها ، الخالي من الحموضة ومحتوى البذور المنخفض ، تمامًا مع الجلد الذي لا يتحول إلى اللون الأحمر أبدًا ولكن له ألوان وردية شديدة للغاية. يتميز بشكله المماثل للطماطم من صنف "قلب الثور" ، مستطيل ومع مركز متضخم ، وهو محل تقدير كبير لعمرها التخزيني.

طماطم بلمونتي (الصورة www.agriturismoitalia.gov.it)

تقنية الزراعة

الموطن المثالي لبيلمونتي هو التل ذو التربة العميقة المتوسطة. بالنظر إلى نمو النبات ، تتم الزراعة بصفوف تتميز بفصل حوالي 50/60 سم بين الصفوف وأكثر من 120 سم من المساحة بين الصفوف. يتم دعم نمو النبات من قبل مدرسين قادرين على دعم وزن الثمار التي يمكن أن تكون كبيرة ، خاصة بالنسبة للنباتات القاعدية ، والتي تصل إلى فقدان 1 كجم بأحجام تتجاوز غالبًا 2 كجم. من الضروري شطب جميع الطائرات الجانبية وأي مصاصين في القاعدة.

إنتاج

نظرًا لخصائصه ، يُنصح باستهلاكه فقط في السلطات. يمكن أن يُقلى الأخضر أيضًا.


فيديو: ألوان - طيور بيبي Toyor Baby (شهر اكتوبر 2021).