معلومات

الخضار القديمة: الفلفل الحار نابوليتان ونوسيرا فريارييلو

الخضار القديمة: الفلفل الحار نابوليتان ونوسيرا فريارييلو

فلفل نابوليتان فريارييلو

المنطقة: كامبانيا
منطقة الإنتاج: المناطق الزراعية في مقاطعة نابولي ، agro nocerino sarnese (SA)

وصف
والفلفل مع ثمار أسطوانية مخروطية ، مدببة ، مع وجود ضلع طولي ونهاية مدببة ، تستهلك باللون الأخضر (فاكهة غير ناضجة). الفليفلة تنتمي إلى عائلة Solanaceae ، نبات عشبي سنوي ، مع جذع منتصب وأكثر أو أقل من الفروع ثنائية التفرع. الأوراق متناوبة ، اللون الأخضر أكثر أو أقل كثافة ونعومة وبدون شعر ، مع شكل قرقي. الزهور البيضاء مفردة ومجمعة. الفاكهة عبارة عن توت بأبعاد تجارية تتراوح بين 6-10 سم في الطول والعرض (بين 2.5 و 3.0 مم) مع طعم حلو ورائحة شديدة.

زراعة
تختلف فترة الزراعة من أبريل إلى نهاية أكتوبر: في هذه الفترة من الممكن تنفيذ عدة دورات زراعة بديلة. كما تمارس زراعة الدفيئة مما يسمح بالتنبؤ الزمني للحصاد. المزرعة السادسة هي 1 متر بين الصفوف و 0.5 متر في الصف ، مع عدد من النباتات لكل هكتار حوالي 20000. في بعض الحالات ، تتم الزراعة بمساعدة أعمدة وأسلاك الدعم. يتم الحصاد بكامل مساحته من يوليو حتى أواخر الخريف. لذيذ لنكهته الحلوة ورائحته الشديدة ، المشهورة والمستخدمة على نطاق واسع في الطعام المقلي في مقلاة بالزيت والثوم مع أو بدون طماطم كرزية ، والتي نشأ منها الاسم المحلي فريارييلو. يتم الحصاد يدويًا ، ويتم وضع الثمار للبيع المباشر في صناديق خشبية و / أو بلاستيكية. تم تقديم الفلفل إلى أوروبا من قبل كريستوفر كولومبوس الذي أحضره من الأمريكتين في رحلته الثانية ، في عام 1493. بعد عمل الاختيار الذي قام به المزارعون ، ربما تم اختيار الفلفل بدون توابل ، والذي نشأ منه الفريليون النابولي. وقد تمت زراعته منذ فترة ما بعد الحرب في المناطق الزراعية في مقاطعة نابولي ومنطقة نوسيرينو - سارنيز.

الفلفل الحار من نابولي (الصورة www.agricoltura.regione.campania.it)

نوسيرا فريارييلو فلفل حار

المنطقة: كامبانيا
منطقة الإنتاج: agro nocerino sarnese (SA)

وصف
والفلفل مع الثمار المخروطية الشكل ، ذات النهاية المسطحة والمتعددة الفصوص ، تستهلك خضراء (فاكهة غير ناضجة). وهو ينتمي إلى عائلة Solanaceae ، جنس الفليفلة. لديها نبات عشبي سنوي ، مع ساق منتصب وأكثر أو أقل من الفروع ثنائية التفرع ؛ الأوراق متناوبة ، اللون الأخضر أكثر أو أقل كثافة ونعومة وبدون شعر ، مع شكل قرقي. الفاكهة عبارة عن توت بأبعاد تجارية تتراوح بين 6-12 سم في الطول والعرض (بين 3.5 و 5.0 مم) مع طعم حلو ورائحة شديدة.

زراعة
تختلف فترة الزراعة من أبريل إلى نهاية أكتوبر: في هذه الفترة من الممكن تنفيذ عدة دورات زراعة بديلة. يتم الحصاد من يوليو حتى أواخر الخريف. يتميز فلفل فريارييلو الأخضر بطعمه اللذيذ ورائحته الشديدة ، وهو يؤكل تقليديا مقلي في مقلاة بالزيت والثوم ، مع الطماطم وبدونها. يتم الحصاد يدويًا ، ويتم وضع الثمار للبيع المباشر في صناديق خشبية. بعد أعمال الاختيار التي قام بها المزارعون ، ربما تم اختيار الفلفل بدون توابل ، والذي نشأ منه الفريزر النوسري الفرييللو. وقد تم زراعة هذا الفلفل الحار منذ فترة ما بعد الحرب في ريف نوسرينو-سارنيز ويتم استهلاكه طازجًا ومعالجًا.

نوسيرا فريارييلو فلفل حار (الصورة www.agricoltura.regione.campania.it)


فيديو: - الكبد. حمايته وتنظيف الجسم من السموم. أسراره التي لايذكرها احد الجلوتاثيون (شهر اكتوبر 2021).