معلومات

الخضار القديمة: بطاطس شجرة التفاح الأبيض

الخضار القديمة: بطاطس شجرة التفاح الأبيض

منطقة الإنتاج والتاريخ

منطقة توسكانا
منطقة الإنتاج: ميلو ، جزء من بلدية كوتيجليانو (بستويا).

بطاطس شجرة التفاح البيضاء


تم زراعة بطاطس شجرة التفاح لفترة طويلة. لا تزال المزارع تطبق نفس قواعد الإنتاج والمحافظة كما كانت في السابق. في منطقة Le Roncacce (ميلو دي كوتيجليانو) كل عام ، في يوم الأحد الأول من أكتوبر ، يقام مهرجان ميلو للبطاطس.

المميزات

شجرة التفاح الأبيض لها شكل دائري ومسطح قليلاً ومعجون أبيض وبشرة ناعمة. لها أبعاد متوسطة وتتميز بطعم دقيق واتساق دقيق ومحتوى عالي من النشا والفسفور. يزرع المنتج أكثر من ألف متر فوق مستوى سطح البحر دون أي معالجة كيميائية.

بطاطس شجرة التفاح البيضاء

تقنية الزراعة

يتم تحضير التربة في الربيع ، مع تخصيب السماد الطبيعي ؛ يتم البذر في أوائل شهر يونيو والحصاد في أوائل أكتوبر ، ويزرع المنتج عمومًا في منحدرات شديدة ، ويتم ثلم بواسطة آلة ولكن البطاطس تزرع باليد. تتم عملية الإزالة أو الاستخراج من الأرض بواسطة الآلة ويكون الحصاد اللاحق يدويًا.

إنتاج

يبلغ الإنتاج المعروض فعليًا في السوق حوالي 300 قنطار سنويًا ؛ ثم هناك حصة أخرى من المنتج ، لا يمكن تقديرها بسهولة ، والتي تستخدم للاستهلاك الذاتي أو لإعداد الأطباق في المزارع المحلية. لا يوجد احتمال لزيادة الكمية المنتجة بسبب الافتقار إلى الترويج المناسب للمنتج مما قد يزيد الطلب ، وبسبب السعر غير المربح الذي يظهر في السوق ، ويتم البيع في الغالب في المنطقة ، وإن كان صغيراً. تجد النسبة المئوية السوق في بقية توسكانا. جزئياً ، يكون العملاء من القطاع الخاص الذين يذهبون مباشرة إلى الشركة من أجل الشراء ، ويتم بيعه جزئيًا للتوزيع الكبير (Unicoop). هذه البطاطس معروفة جيدًا وتقديرها في المنطقة ، وهي موجودة في العديد من المهرجانات والمعارض: في محلية Le Roncacce (ميلو دي كوتيجليانو) كل عام ، في يوم الأحد الأول من أكتوبر ، يقام مهرجان ميلو للبطاطس. شركات التصنيع قليلة جدا.
يتم تخزين البطاطس في مباني المزارع الصغيرة في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر ، دون أي علاج للحفظ.


فيديو: طريقة عمل تربة البيتموس المخصب افضل تربة للزراعة المنزلية والنباتات المثمرة ونباتات الزينةوالبذور (شهر اكتوبر 2021).