معلومات

الخضروات القديمة: البطيخ من فال دي كورنيا

الخضروات القديمة: البطيخ من فال دي كورنيا

منطقة الإنتاج والتاريخ

منطقة توسكانا
منطقة الإنتاج: فال دي كورنيا (مقاطعة ليفورنو)

تتميّز البطيخ بخصائصه الحسية المرتبطة بالعوامل المناخية والبديوية لفال دي كورنيا ، المسؤولة عن المذاق السكرية للفاكهة. الأصناف المزروعة هي سوبر ماركت Proteo و Calipso. بالنسبة للزراعة في الحقول المفتوحة ، هناك صعوبات في شهري يوليو وأغسطس بسبب إمدادات المياه. بفضل الظروف المناخية الدقيقة والتخصص الذي حققه مزارعو فال دي كورنيا ، تم تحقيق مستويات عالية الجودة للغاية مع الخصائص الحسية التي تحظى بتقدير كبير من قبل المستهلكين في الأسواق الوطنية الهامة مثل ميلانو وبولونيا وفلورنسا. معظم الإنتاج موجه للسوق المحلي ، بالتزامن مع التدفقات السياحية في أشهر الصيف. من تلقيح زهرة البطيخ بالنحل حصرا ، يتم الحصول على عسل ذو طعم خاص جدا. تواجه زراعة البطيخ حاليًا صعوبات في التوسع في Val di Cornia بسبب نقص المياه وضعف جودة هذه الأخيرة بسبب تملح طبقات المياه الجوفية. إن ترشيد الري من خلال أنظمة التنقيط لم يحل المشكلة إلا جزئياً.

البطيخ من فال دي كورنيا (الصورة www.regione.toscana.it)

المميزات

البطيخ Val di Cornia ذو شكل بيضاوي ولون أصفر مخضر. الطعم حلو جدا والرائحة فاكهية ومكثفة. لديها لب صلب مع تصميم داخلي رقيق.

تقنية الزراعة

يتم شراء الشتلات من المشتل المحلي. يمكن للزراعة أن تتبع في تسلسل زراعة السبانخ أو الملفوف أو الطماطم أو حبوب الخريف والشتاء. يتم إجراء الحرث على عمق 40-50 سم في الخريف ؛ بعد ذلك ، يتم تنفيذ تكرير التربة. تختلف كثافات الزراعة حسب أسلوب الزراعة المتبع (شبه مؤثر أو حقل مفتوح) وتتراوح بين 4000 و 7000 نبات / هكتار. عادة ما يتم إجراء ثلاثة إلى أربعة علاجات مضادة للإنفجار ومضادة للأكسدة. يتم إجراء إخصاب أساسي يعتمد على الفوسفور والبوتاسيوم ، يتكامل مع مدخلات النيتروجين والبوتاسيوم ، خلال دورة المحاصيل ، عن طريق التسميد.

إنتاج

يتم التجميع يدويًا بعد أوقات النقص في منتجات وقاية النبات المستخدمة. ثم يتم نقل البطيخ مع المقطورات إلى غرفة معالجة الشركة ، حيث يتم تخزينها (في المستودع أو في غرفة باردة).
تتراوح الأحجام من 800 جم إلى 3 كجم. يتم إنتاجه بين يونيو وسبتمبر.


فيديو: يا تري البطيخ فاكهة أم خضار! (شهر اكتوبر 2021).