معلومات

الخضروات القديمة: Fassobeddu corantinu

الخضروات القديمة: Fassobeddu corantinu

منطقة الإنتاج والتاريخ

المنطقة: سردينيا
منطقة الإنتاج: Gonnosfanadiga والبلديات المجاورة (مقاطعة Medio Campidano)

وقد عرفت زراعة "fassobeddu corantinu" منذ العقود الأولى من القرن الماضي وجمعها جميع خبراء البستنة في غونيز مع مجموعة من المنتجات الموجودة في العربات المتجهة إلى أسواق كالياري أو المنطقة المحيطة بها.
في الآونة الأخيرة ، أصبحت الزراعة لأغراض تجارية مهجورة بسبب انخفاض الطلب ، بسبب وجود منتجات مستوردة بديلة معروضة بأسعار تنافسية للغاية.
ومع ذلك ، فقد اعتنى العديد من المزارعين - المعاهد الموسيقية بصيانة هذا النوع البيئي في النقاء ، والذي لا يزال حتى اليوم تراثًا لمجتمع غونيز.

فاسوبدو كورانتينو (الصورة www.italiaatavola.net)

المميزات

يتميز fassobeddu corantinu (فول الحجر الصحي) بمصنع قوي متوسط ​​وحامل منتصب وصغر الحجم ودورة إنتاج مبكرة يستمد منها الاسم ، مما يشير إلى المدة القصيرة لدورة الإنتاج: Corantinu = quarantino = أربعين يومًا. يتميز النوع الإيكولوجي ببذور بيضاء عاجية متوسطة الحجم وطويلة أسطوانية وخفيفة ذات خصائص حسية ممتازة: جلد رقيق مع تقليل وجود العناصر الدقيقة ، ونقص دقيق ، ونكهة شديدة ومتوازنة ، غنية بالروائح. لدى المصنع عادة نمو صغيرة مستقيمة ، ونظام أوراق غير شفاف للغاية وقدرة إنتاجية كبيرة.

إطلالة بانورامية على Gonnosfanadiga (الصورة http://www.gonnos.com)

تقنية الزراعة

كان هذا البقوليات موجودًا دائمًا في حدائق Gonnesi ، سواء لتلبية احتياجات الأسرة أو تلك المرتبطة بالوجهات التجارية الأكثر شمولاً. تتضمن تقنية الزراعة استخدام الري المنزلق أو نظام التنقيط في الآونة الأخيرة. في الماضي ، كانت البذر الجاف في تربة فضفاضة لزراعة كرمة ممارسة شائعة أيضًا. يقتصر استخدام منتجات وقاية النباتات على التحكم في حشرات المن والإضافات بحد أقصى معالجين بالمبيدات الحشرية في الموسم الواحد. تتم مكافحة الأعشاب الضارة يدويًا دون استخدام مبيدات الأعشاب الكيميائية.

إنتاج

يتم الحصاد يدويًا عن طريق أخذ النباتات من الحقل والتي يتم فصلها لاحقًا يدويًا بواسطة القرون. سحق القرون التي تم الحصول عليها يدويًا: "pistadura" أو ، بمساعدة حيوانات الجر: "sa trebadura" ، يتبعه فصل البقوليات عن النفايات بفعل الرياح "sa bentuadura".
يتم الحفظ باستخدام عبوات زجاجية (الجرار والدموجون) المعرضة بشكل مناسب لأشعة شمس الصيف من أجل السيطرة الطبيعية على الطفيل الذي يتغذى على البقوليات ، "السوسة".


فيديو: Learn Vegetables in Arabic for Kids - تعليم أسماء الخضروات للاطفال باللغة العربية (شهر اكتوبر 2021).