معلومات

الخضروات القديمة: ترمس حلو من ماريما

الخضروات القديمة: ترمس حلو من ماريما

منطقة الإنتاج والتاريخ

منطقة توسكانا
منطقة الإنتاج: Magliano (Grosseto)

الأسرة: Leguminosae (Fabaceae)
الأنواع: Lupinus albus L. ، 1753

في التربة الرخوة لبلدية ماجليانو ، في مقاطعة غروسيتو ، كان الترمس الحلو يزرع منذ فترة طويلة.


ترمس حلو من ماريما

المميزات

إن الخصائص الحسية للبذور والخصائص المورفولوجية للنباتات المزروعة في هذه البيئة الخاصة تسلط الضوء على الفردية الكافية التي يمكن اعتبارها صنفًا مميزًا.


ترمس حلو من ماريما (الصورة http://germoplasma.arsia.toscana.it)

تقنية الزراعة

إنها تفضل التربة متوسطة النسيج ، وتتكيف بشكل جيد مع التربة الجيرية الحمضية والفقيرة. يزرع في صفوف تفصل بينهما 50 سم ، في أكتوبر.
يتم حرث التربة المخصصة للبذر على عمق حوالي 30-40 سم ثم صقلها لاحقًا. في المراحل الأولى من إزالة الأعشاب في الدورة الخضرية يتم التحكم في الأعشاب الضارة. الإخصاب عضوي بشكل أساسي.


ترمس حلو من ماريما (الصورة http://germoplasma.arsia.toscana.it)

إنتاج

يتم حصاد الترمس من خلال قص النباتات وتركها في الحقل لإكمال مرحلة التجفيف. ثم يتم درس القرون.
لا يمثل الحفظ مشاكل معينة بسبب هجوم الحشرات. يمكن إجراء الحفظ حتى 12 شهرًا في غرف باردة وجيدة التهوية وليست رطبة.

استخدم في المطبخ

الاستخدام في الغالب. لها طعم دقيق مما يجعلها محل تقدير كبير.


فيديو: هل تعلم ما هى فوائد الترمس المر المطحون (شهر اكتوبر 2021).