معلومات

الخضروات القديمة: كونترون فول

الخضروات القديمة: كونترون فول

منطقة الإنتاج والتاريخ

المنطقة: كامبانيا
منطقة الإنتاج: بلدية كونترون (ساليرنو).

كونترون فول

وصل الفول إلى كونترون في عام 1500 ، بعد أن تبرع البابا كليمنت السابع بمبلغ معين منه للرهبان البينديكتين في دير سان نيكولا ووجدوا موطنًا مثاليًا للنمو والزراعة بفضل الظروف المناخية الممتازة.

المميزات

إنها حبة ذات شكل بيضاوي مستدير ، بيضاء للغاية ، بدون بقع وبدون عيون ، ذات قيمة خاصة في قابلية الهضم العالية وأوقات الطهي القصيرة بسبب الجلد الرقيق ؛ جراب أبيض أيضا. لديها قابلية منخفضة للانقسام أثناء الطهي وتتطلب وقتًا أقل بكثير من الفاصوليا الشائعة. لها شكل دائري بيضاوي ، صغير وأبيض ، مع خصائص حسية فريدة من نوعها.

كونترون فول

تقنية الزراعة

تتم زراعة "كونترون فول" في العشرة أيام الأولى والثانية من يوليو من أجل الحصول على إزهار كامل في النصف الأول من سبتمبر. يتم جمع القرون المجففة في نوفمبر.

إنتاج

في كل عام ، في عطلة نهاية الأسبوع الأخيرة من شهر نوفمبر ، يخصص كونترون مهرجانًا له ، وفي هذه المناسبة ، يمكن شراء الفاصوليا أو تذوق الأطباق النموذجية للمنطقة: الفاصوليا في السيقان ، والفاصوليا والإسكارول ، والمعكرونة والفاصوليا ، أو الفاصوليا مع الفاصوليا. إنه ذو قيمة خاصة بسبب قابليته الهضمية العالية وبشرته الرقيقة غير القابلة للتطبيق عمليًا.

Cntrone bean (الصورة www.parks.it)


فيديو: كاميرا #الإخبارية ترصد تجمعات عمالية داخل سوق الخضار بجدة (شهر اكتوبر 2021).