معلومات

الخضروات القديمة: الثوم Resia

الخضروات القديمة: الثوم Resia

منطقة الإنتاج والتاريخ

المنطقة: فريولي فينيسيا جوليا
منطقة الإنتاج: بلدية الرصية (محافظة أوديني)

مزروعة دائمًا (تسمى Strok من قبل Resians) ، فقد ظلت أصلية مع مرور الوقت بفضل العزلة الجغرافية للوادي وزراعة في حدائق الأسرة من قبل النساء وجداتنا والأمهات على وجه الخصوص.
على الرغم من أنها معروفة في العصور التاريخية حتى خارج الوادي ، إلا أنها تمت إعادة اكتشافها رسميًا في العقد الماضي بفضل مبادرة المجتمع ، بالتعاون مع الإدارة البلدية ، وحديقة جوليان بريلبس وقبل كل شيء جامعة أوديني (الأستاذ ميسيلي) . معلومات أخرى

ثوم كاراجليو (الصورة www.agliodiresia.it)

المميزات

يتم تضمين السكتة الدماغية في مجموعة الثوم الأحمر ، حيث تحتوي على لفات (شرائح) من الأجزاء مع تصبغ وخطوط تميل نحو الوردي والأحمر والأرجواني. يتميز بأحجام المصابيح المتوسطة / الصغيرة ، مع 6/8 مصابيح مرتبة شعاعيًا ، بدون مصابيح مركزية.
لها صفات دقيقة: قابلية عالية للهضم ، وفترة صلاحية طويلة ، ورائحة مكثفة ، ومستمرة ولكن دقيقة: ما الذي يجعلها موضع تقدير حتى من قبل أكثر المستهلكين تطلبًا ، والذي يجعل عدد المعجبين يزداد عامًا بعد عام.

ثوم كاراجليو (الصورة www.agliodiresia.it)

حقل الثوم (الصورة www.parcoprealpigiulie.it)

تقنية الزراعة

يزرع ثوم Resia في قطع صغيرة متناثرة في جميع أنحاء المنطقة القريبة من قرى البلدية ، حتى 1000 متر.
يتم دفن المصابيح على عمق حوالي 3 سم بعد معالجة ضحلة ، ولكنها دقيقة ، تتم حصريًا باليد. يتم ترتيب البصلات مع اتجاه القمة لأعلى بمسافات تتراوح بين 25-30 سم بين الصفوف ، وينطبق الشيء نفسه على الصف. تتم زراعة البصلات في نوفمبر بالقرب من الصقيع الشتوي الأول ، أو في مارس بالتزامن مع ذوبان الجليد. يتم التسميد بكميات متواضعة من روث البقر.
في وقت الطوارئ ، عندما يصل ارتفاع البرعم إلى حوالي 3 سم ، يتم تنفيذ قمة من أجل تعزيز النبات الذي لا يزال تحت الأرض. القضاء على القمم (سمع) يتم غليها وتؤكل في سلطة.
إزالة الأعشاب الضارة (سموتيكات) إنه الربيع ويتم إجراؤه بسرعة ولكن بحذر حتى لا يتسبب في تلف نظام الجذر السطحي. يتم القضاء على الأعشاب الضارة باليد.
كونها المنطقة ممطرة للغاية ، لا يحتاج المحصول إلى إمدادات المياه الاصطناعية. يتم الحصاد يدويًا خلال شهر أغسطس ، يتم إحضار النباتات إلى المنزل ووضعها على البطانيات أو التعريشات أو الأرصفة (Scialisc)في حالات نادرة ، يتم اقتلاعها وتركها على الأرض لمدة أقصاها يومين أو ثلاثة. بعد ذلك يتم تنظيف المصابيح من الستر الخارجي القذر ويتم قطع الجذور والأوراق.

إنتاج

يبلغ الإنتاج حوالي 10-12.5 طن / هكتار من المنتجات الطازجة.
المحصول لا يقدم الشدائد إلا في حالات قليلة ؛ في هذه هي تعفن. لا يتم تنفيذ العلاجات.
يتم الاحتفاظ بجزء من المصابيح التي تم الحصول عليها ، والتي تتمتع بأفضل الخصائص ، كمواد تكاثر للموسم التالي.


فيديو: Vegetables in English أسماء الخضار بالإنجليزية (شهر اكتوبر 2021).