معلومات

الأوز: أوزة من Vire و Ton

الأوز: أوزة من Vire و Ton

الأصل والانتشار والخصائص الاقتصادية

الأصل: بلجيكا.

اليوم يتم تربية الأوز في بلجيكا فقط لأغراض الإنتاج ، على عكس فرنسا وألمانيا ، حيث يتكاثر الأفراد أيضًا لأغراض الهواة وليس فقط لإنتاج كبد الأوز أو كطبق رئيسي لعيد الميلاد. في بلجيكا ، يعتبر المربون الشغوفون الحقيقيون لهذا النوع نادرًا. قبل بضع سنوات كان الوضع مختلفًا تمامًا. في بعض المناطق كان تكاثر الإوز منتشرًا نسبيًا ، سواء لإنتاج الريش (أقل انتشارًا) وللحوم. من هؤلاء المتحمسين القلائل المحليين ، تطورت الاختيارات لإنشاء سلالات محلية ، وإن كان ذلك بطريقة أقل شيوعًا. أشهر هذه الأصناف هي بالتأكيد الفلمنكية المحلية ، التي لا تزال ولدت من قبل عدد قليل من المعجبين في فلاندرز. ولكن نادرًا ما يتم مشاهدة هذا الصنف في عروض الدواجن ، وتلك التي تظهر عادة ذات جودة متوسطة. يشهد هذا على الاهتمام المنخفض في بلجيكا بتربية الإوزة ، على عكس البط الذي يلعب دورًا أكثر أهمية في المطبخ المحلي. والأسوأ من ذلك هو الوضع مع الأصناف المحلية في جنوب البلاد ، حيث تم تجاهل loca de la Vire و Ton أكثر بكثير من الفلمنكية ، لدرجة أنه تسبب في انقراضها تقريبًا. تم تربيته ذات مرة بأعداد كبيرة في وديان Vire و Ton ، والتي أخذت منها اسمها ، خاصة بالنسبة للحوم ، وفي الألزاس ، لفطائر الأوز. على غرار الفلمنكية ، ولكن أصغر قليلاً في الحجم ، يبدو أنه تم إنشاؤه باستخدام أوزة الألزاس.
في منتصف التسعينات ، كان هناك اهتمام متجدد مفاجئ بهذا الصنف القديم ، وعمل بعض المربين ، أو بالأحرى ، هواة الحنين المتأخرين ، من مقاطعة لوكسمبورغ الجنوبية ، من أجل عودة أوزة Vire و Ton. مع استخدام الأوز الرمادية المحلية وبعضها مستورد من فرنسا ، كانت المحاولة ناجحة تمامًا. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، عاودت هذه الأوز الظهور ، حتى أكثر من معرض محلي ومرتين في Agribex. ظهرت الحيوانات المعروضة بشكل نوعي أفضل من الإوزة الفلمنكية ، ويأمل البلجيكيون أن يستمر الاختيار الدقيق لكل من هذه الأوز في المستقبل. خاصة بالنسبة للفلمنكيين الذين اختفوا تمامًا تقريبًا من المشهد. في ديسمبر 2006 ، تم وضع المعيار الجديد لـ goose de la Vire و Ton.

كتب لويس فاندر في أوائل القرن العشرين قطعة مثيرة للاهتمام حول هذا الإوزة الرمادية الصغيرة التي تم استخراجها في الحالات القصوى:
كل فناء له الأوز. ترعى هذه الطيور كل صباح وتعود إلى المنزل كل مساء. يشرع القائم بالرعاية ، وهو شاب من القرية ، في لحظة معينة في الرحلة ، مسلحًا بعمود رفيع طويل ومجهز بقطعة قماش. انتقل من منزل إلى منزل ، ويعطي إشارة وعدد الأوز ينمو ، بينما يتحرك على طول الوادي يبدو تدفق نهرين ، Vire و Ton ، اللذين يندمجان في Virton. وفقًا للاتجاه الذي تشير إليه بالعصا ، تتحرك المجموعة يسارًا أو يمينًا. لكن وصي الأوز ليس القائد الحقيقي. في كثير من الأحيان ، لا تفعل الأوز سوى أن تكون بمثابة عصابة المهرج الخاصة بهم. لدى المجموعة قائد واحد فقط ، وهو الذكر الذي يسيطر على العلبة بطول العنق. أثناء المشي ، امشِ دائمًا للأمام. الأوز مسالمة للغاية ، وبالتأكيد في أكتوبر. غالبًا ما يحدث أنه عندما يتركون الوصي عليه ، لا يوجد شيء آخر يفعلونه سوى العودة إلى المنزل.
ولكن عندما تكون السماء مظلمة ، سيكون الحارس متأخرًا دائمًا ، في العودة مع قطيعه ، لأن الأوز ، لكل مجموعة ، سيكون بالفعل في الفناء الخاص بهم.

الخصائص المورفولوجية

اقطعها: صغير.
وزن متوسط:
- ذكر أ. 4.5 كجم
- أنثى أ. 4 كغم.

Loca del Vire و Ton صغيران جدًا ونسبه مع loca البرية (Anser anser) قريب جدًا. الريش رمادي رمادي ، ناعم وفير. رقبة قصيرة جدا بدون ندى. رأس قوي مع جمجمة مستديرة بشكل جيد. عيون صغيرة محاطة بشرائح عين برتقالية وقزحية بنية. خط برتقالي ظهري قوي وعالي ومستقيم. الصدر عريض وغير متطور للغاية أو عميق. جسم رشيق ، بدون ثقل على شكل لوز وبطن بدون أكياس بطنية. كيس واحد فقط في الشيخوخة. عادة أفقية خاصة عند الإناث. ترسي برتقالي أحمر

بفضل فرانشيسكو سيليتا

أوزة من Vire و Ton (الصورة http://bbneerhofdieren.be)


فيديو: بيض الوز اللي في فرن البوتجاز فقس كله All the geese eggs in the oven have hatch (شهر اكتوبر 2021).