معلومات

الفطر: Tuber mesentericum Vittadini - كمأة سوداء عادية أو كمأة بانيولي

الفطر: Tuber mesentericum Vittadini - كمأة سوداء عادية أو كمأة بانيولي

صنف: الفاصوليا
الاسم العلمي: درنة المساريقي فيتادINI
الاسم الشائع: الكمأة السوداء العادية أو الكمأة Bagnoli ؛ في أبروتسو يطلق عليها الكمأة الفينيقية الحمضية بسبب الرائحة القوية للفينول السائدة على الكبريت.

الخصائص المورفولوجية

كاربوفورو: لون peridium أسود مع ثآليل صغيرة ومضلعة ومكتئبة ؛ كروي أو مفصص قليلاً ، مع تجويف قاعدي عريض أكثر أو أقل مما يجعله في شكله متجدد الشكل.
جليبه: مصفر أو رمادي-بني اللون ، يثقبه عروق بيضاء ومموجة. يعطي عطر خافت.
بوغ:أصفر بيضاوي بيضاوي ، كبير ، سنخي غير كامل ، مجمعة في 1-3 لكل فأس.

قابلية الطعام والسكن والملاحظات

العلاقة مع البيئة النباتية المحيطة: فطر تكافؤ.
ينضج من سبتمبر إلى أوائل مايو. في بعض الحالات يكون للكاربوفورز رائحة مكثفة وغير سارة تشبه اليودورم. ومع ذلك ، فإن هذا العطر متقلب للغاية ويذوب بسهولة أثناء الاستخدام في المطبخ.
انظر لوائح حصاد الكمأة

درنة المساريقي فيتاد. (الصورة www.cucinareconamore.it)

فيديو: شرح و طريقة سريعة للبحث عن الفقع الكمأة 2020 (شهر اكتوبر 2020).