معلومات

الفطر: مخروطية مورتشيلا

الفطر: مخروطية مورتشيلا

صنف: الفاصوليا
الاسم العلمي: Morchella conica Pers.
الأسماء الشائعة: Morel - Spongiarola.

الخصائص المورفولوجية

قبعة: يصل ارتفاعه إلى 10-12 سم بما في ذلك الجذع أو المخروطي أو المدبب أو المغرة بالزيتون أو المغرة ، وهو متغير جدًا في اللون ، مع الحويصلات الهوائية الطويلة والأضلاع الطولية في كثير من الأحيان طالما الوعاء.
إيقاف: أصفر فاتح ، أسطواني تقريبًا ، مجوف.
لحم: رفيع ، عنيد ، مبيض ، بدون رائحة وطعم خاص.
بوغ: أبيض.

مورشيلا مخروطية (الصورة www.dikorosi.lv)

قابلية الطعام والسكن والملاحظات

العلاقة مع البيئة النباتية المحيطة: فطر رخامي.
ينمو في التربة الحمضية أو المحروقة ، تحت الصنوبريات ، في الربيع.
كما هو الحال مع جميع أنواع Morchella ، إلى جانب الشكل النموذجي ، هناك العديد من الأصناف التي تتميز بألوان أو مظهر مختلف.
الصالحة للأكل، مثل كل morels (مثل مورتشيلا روتوندا يكون مورتشيلا إلاتا). في حالتها الخام تحتوي على حمض الهلفيليك الذي يتم التخلص منه بالحرارة ، ويتم التخلص منه عن طريق الطهي العادي.


فيديو: أنواع المشرومعش الغراب وطرق تنظيفه وحفظه وإستخدامه - الشيف أسامة - (شهر اكتوبر 2021).