معلومات

الفطر: Morchella rotunda

الفطر: Morchella rotunda

صنف: الفاصوليا
الاسم العلمي: Morchella esculenta (L.: Fr.) Pers.
المرادفات: Morchella rotunda (Pers.: Fr.) Boud. - مورتشيلا فولغاريس (بود).
الأسماء الشائعة: Morel - Spongiarola - Yellow morel

الخصائص المورفولوجية

قبعة: 5-8 سم ، بيضاوي أو شبه كروي ، مع الحويصلات الهوائية الكبيرة ، مفصولة بأضلاع مرنة ، مرتبة بشكل منتظم وفقًا لسلسلة طولية ، مغرة صفراء متغيرة ، مجوفة.
إيقاف: قصيرة نوعًا ما ، pruinose نحو القاعدة ، أجوف.
لحم: أبيض وهش.
بوغ: ocra أصفر.

مورتشيلا إسكولنتا (اليسار: الأب). (Photo Padule di Fucecchio)

قابلية الطعام والسكن والملاحظات

العلاقة مع البيئة النباتية المحيطة: فطر رخامي.
يوجد في الغابة والمقاصة في الربيع. متغير للغاية في الشكل واللون ، لذلك تم إنشاء أصناف مختلفة: تعتبر الأنواع الأخرى من Morchella لبعض المؤلفين أنواعًا مختلفة من مورتشيلا روتوندا. هذا النوع مناسب للزراعة عن طريق إثراء التربة بمخلفات التفاح (Giovanni Pacioni) ، وهو الأكثر شيوعًا من معنويات الربيع.
الصالحة للأكل ممتازة، مثل كل morels (مثل مورشيلا مخروطية يكون مورتشيلا إلاتا). في حالتها الخام تحتوي على حمض الهلفيليك الذي يتم التخلص منه بالحرارة ، ويتم التخلص منه عن طريق الطهي العادي.


فيديو: Kuzu göbeği mantarı nasıl üretilir? (شهر اكتوبر 2021).