معلومات

تهجئة صغيرة أو متوسطة أو كبيرة أو Spelta Triticum spp. - الحبوب - المحاصيل العشبية

تهجئة صغيرة أو متوسطة أو كبيرة أو Spelta Triticum spp. - الحبوب - المحاصيل العشبية

صنف: أحادي الفلقة
الترتيب: Glumiflorae
العائلة: Graminaceae (Gramineae or Poaceae)
القبيلة: الحوردية
الأنواع: Triticum spp.
تهجئة صغيرة تريوكيتوم مونوكوكوم ل.
تهجئة متوسطة أو ببساطة تهجئة Triticum dicoccum Schrank - Sin. Triticum dicoccum Schübler
هجاء كبيرأو granfarro o هجاء Triticum spelta L.

الأصل والانتشار

فارو هو فئة عامة تُنسب بلا مبالاة إلى ثلاثة أنواع مختلفة من جنس Triticum ، يُطلق عليه عادةً "القمح الملبس". حتى أوائل القرن العشرين ، كانت زراعتهم منتشرة على نطاق واسع في بعض وديان الأبنين وفي مناطق جبلية مختلفة في إيطاليا ؛ في وقت لاحق اختفى تقريبا. الخصائص الشائعة للأنواع الثلاثة هي هشاشة العمود الفقري للأذن والالتصاق بالغلويدات والغلوميلا إلى caryopsis ، ونتيجة لذلك ، أثناء الدرس ينفصل العمود الفقري بسهولة ، ويحرر السنيكلات الكاملة التي تحتوي على caryopsis التي تبقى ملفوفة (من خلال التي يرتديها اسم الحبوب) من الأغلفة اللامعة. للحصول على الحبوب العارية ، يلزم مزيد من التعري ، ويسمى أيضًا إزالة القشر أو القصف.
أصبحت التهجئة لعدة سنوات موضوع استرداد قوي للمصالح ، وذلك بسبب مجموعة من العوامل المصاحبة المرتبطة بإعادة اكتشاف الأطعمة النموذجية والبديلة ، إلى تدابير السياسة الزراعية التي تهدف إلى تنويع المبادئ التوجيهية للإنتاج واستعادة المناطق الهامشية والمحرومة من خلال أشكال الزراعة الصديقة للبيئة ، لزيادة الحساسية تجاه الحفاظ على الأنواع الزراعية المعرضة لخطر الانقراض أو التآكل الجيني.
في إيطاليا ، يمكن أن تسهم زراعة الهجاء في تعزيز البيئات الهامشية ، من خلال خصوصية وجودة المواد الخام ومشتقاتها التي يتم الحصول عليها من المحاصيل وأنشطة التحول التي تتم في تلك المناطق نفسها ، وكذلك بفضل الفرص التي يتيحها هذا النشاط نوع يوفر استعادة التقاليد والقيم التاريخية والثقافية لتلك البيئات. أهم مناطق الزراعة الإيطالية هي Garfagnana ومنطقة Umbria-Lazio ، بين Umbria و Reatino (التي تضم وادي Corno العلوي و Valnerina العلوي في Umbria وهضبة Leonessa (Rieti) و مناطق حدودية أخرى بين مقاطعة رييتي وأبروزو).

تهجئة Garfagnana - Triticum dicoccum Schrank (موقع الصورة)

الشخصيات النباتية

تهجئة صغيرة o monococco: هو نوع ثنائي الصبغة (2n = 2x = 14) ؛ لها ساق رقيق وضعيف ، أذن دائرية ، أرستاتا ، مضغوطة أفقياً. تحتوي السنيبلات على ثبات متناسق (الخارجية ، أو ليما ، هي أرسطاطا ؛ الداخلية ، أو البالية ، غشائية) ، والتي تحتوي على نواة واحدة ، نادرًا جدًا ، نواة مطحونة.
أفقيا ، مع كسر نصف تفرع. إنها تهجئة الأصل والزراعة الأقدم. تشير الحفريات المكتشفة من سلفها البري Triticum boeticum ، الذي يعود تاريخه إلى القرنين العاشر والتاسع قبل الميلاد ، إلى مركزها الرئيسي
نشأت في المناطق الجبلية في تركيا اليوم ؛ يتم تتبع البذور المزروعة الصغيرة المزروعة من علم النبات القديم إلى القرن السابع إلى السادس قبل الميلاد.
تهجئة متوسطة: هو نوع رباعي الشكل (2n = 4x = 28) ؛ مثل التهجئة الصغيرة ، لها أذن مدمجة وعريضة. تحتوي السنيبلات عادةً على حبتين ، نادرًا ما تحتوي على حباتين. ينحدر من خلال عملية التدجين من الأنواع البرية T. dicoccoides ، التي يمكن وضع منطقة الانتشار منها
شرق البحر الأبيض المتوسط ​​إلى القوقاز. استنادًا إلى السجل الأحفوري للنوعين ، يبدو أن تدجين T. dicoccum كان أسرع بكثير من تدقيق التهجئة الصغيرة ، وهي حقيقة يجب أن تكون مرتبطة بالإنتاجية الفائقة للأنواع الأولى ، قادرة على تكوين نواتين لكل سنبيلة بدلاً من البذور الوحيدة من خصائص T. monococcum.
هجاء كبير: هو نوع سداسي الشكل (2n = 6x = 42) ؛ لها أذن فضفاضة ، مع بقايا أو بقايا قصيرة جدا. كما هو الحال في التهجئة المتوسطة ، تحتوي السنيبلات على حبتين ، نادرًا ما تحتوي على ثلاثة حبات. والتهجئة من أصل أحدث (بعد ألفي عام من التهجئة الصغيرة والمتوسطة) ، لها سلفها ، إلى جانب الأنواع البرية Aegilops squarrosa ، T. dicoccum المزروعة. مركزه الأصلي يقع في أقصى الشرق ، من بحر قزوين إلى أراضي أفغانستان وكازاخستان اليوم.

التكيف مع المناطق الهامشية

تتكيف الهجاء مع تلك المناطق الهامشية حيث لا تكون التربة مناسبة جدًا للأصناف الحديثة والمتطلبة من القمح الشائع وحبوب القش الأخرى. من ناحية أخرى ، فإن الهجاء قادر على التكيف بفضل كل شيء
ريفي ، احتياجات متواضعة من حيث خصوبة التربة ، مقاومة البرد ؛ ولكن أيضًا بفضل الخصائص المورفولوجية والفسيولوجية التي لن تكون مناسبة تمامًا لأنظمة الزراعة المكثفة:
- قوة حراثة قوية ، والتي في حدود معينة ، يمكن أن تسمح باستعادة كثافة كافية من المحاصيل في حالة البذر السيء أو الترقق بسبب التجاوزات الحرارية الشتوية ؛
- دورة التطوير المتأخرة ، غير المتوافقة مع الملامح المناخية الأقل مطرًا وأكثر دفئًا من تلك الخاصة بالتلال والجبال خلال المراحل النهائية من عملية الإنتاج ؛
- حجم طويل للنبات ، والذي يتنافس مع الدورة المتأخرة وقوة الحراثة القوية يمنح قابلية عالية للإسكان ، محنة تسمح الخصوبة المتواضعة لتربة البيئات الهامشية باحتوائها ؛
- caryopsis يرتدي المغلفات اللامعة ، وحماية صالحة ضد الشدائد الأحيائية والتغيرات المحتملة في الحبوب الناجمة عن هطول الأمطار التي تصاحب عادة الحبوب والنضوج في التلال العالية.

الأنواع والأصناف

تهجئة صغيرة: هو الأقل إنتاجية من التهجئات الثلاثة. وهو أيضًا النوع الأخير (الأذنين والنضوج
10-20 يومًا تأخير مقارنة بالأصناف الشائعة من القمح الشائع) ، مما يجعله غير مناسب للبيئات التي تتميز بارتفاع مبكر في درجات الحرارة مصحوبًا بغياب الأمطار. ضعف الذبيحة ، إلى جانب القدرة العالية على الحراثة والتأخير ، يجعلها عرضة جدًا للسكن. التهجئة الصغيرة ذات أهمية خاصة من وجهة نظر نوعية: تحتوي caryoxides ، مع كسر شبه زجاجي ، على نسبة عالية من البروتينات والكاروتينات.
تهجئة متوسطة: وهي الأكثر أهمية وانتشارًا في إيطاليا ، لدرجة أنها غالبًا ما تعتبر
تهجئة بامتياز. أكثر قابلية للتكيف من الظروف البيئية الصعبة ، فهي الأنواع النموذجية لمناطق الزراعة التقليدية التقليدية في وسط جنوب إيطاليا. داخل هذه المناطق ، اختلفت الزراعة والتكاثر على المدى الطويل في الموقع من نفس الأنماط الجينية عن السكان الأصليين (الأنماط الإيكولوجية) المميزة ، والتوصيف ، من نفس النطاقات.
يختلف التهجئة النموذجية لبيئة معينة عن السكان الأصليين في مناطق أخرى. وبالتالي ، فإن كل نوع إيكولوجي يشكل عنصرًا لكتابة إنتاج منطقة الزراعة الخاصة بها ، مع الإشارة إليها بشكل عام.
الخصوصيات التي تميز أنواع الهجاء من البيئات المختلفة تهم قبل كل شيء عادة التنمية والإنتاجية ومكوناتها أكثر من مورفولوجيا النبات. فيما يتعلق بالشخصية الأولى ، من الواضح أن هجاء Garfagnana و Molise خريفي
متطلبات البرد المرتفعة المرتبطة بظاهرة الارتداد. وبالتالي فهي أنواع "غير بديلة" ، ولا تصلح للبذر في نهاية فصل الشتاء. من ناحية أخرى ، يتميز سكان وسط إيطاليا بدرجة عالية من الربيع: لذلك فهو نوع "بديل" مناسب للبذر "المرزولي" (أواخر الشتاء وأوائل الربيع) ، والتي يتم إجراؤها عادةً في بيئات معينة (هضبة ليونيسا) من مجالها النموذجي للزراعة.
هجاء كبير: لديها إمكانات إنتاجية تفوق التهجئة المتوسطة ، والتي يمكن ذلك
عبر عن نفسك بشكل كامل فقط في البيئات غير المواتية. في التربة الصعبة والمواقف المناخية
spelta ليست تنافسية مع تهجئة متوسطة ، وكذلك نتيجة لدورة أطول
تطوير. على عكس التهجئة المتوسطة ، فإن التهجئة غير موجودة في إيطاليا في شكل الشعوب الأصلية ،
بينما تتوفر العديد من الأصناف التجارية ، يتم اختيار جميعها تقريبًا في دول أوروبا الوسطى.

تقنية الزراعة

تقنية الزراعة المتبعة تقليديا في مناطق الإنتاج النموذجية مبسطة للغاية وفي بعض الحالات بدائية فيما يتعلق بالوسائل التقنية المستخدمة وطريقة تطبيقها. استخدام المواد الكيميائية الاصطناعية ، على وجه الخصوص ، محدود جدًا أو غائب
مبيدات الأعشاب. حتى استخدام الأسمدة غير موجود أو يقتصر على مساهمات منخفضة للغاية من الأسمدة النيتروجينية.
بشكل عام ، لا يتم اعتماد مخططات تعاقب المحاصيل في مناطق الزراعة التقليدية.
إعداد البذرة ليس دقيقًا مثل حبوب الشتاء الأخرى. يقدم الاتجاه الزراعي الحالي نحو تبسيط المعالجة ، مع انخفاض عدد وكثافة التدخلات ، جوانب ذات أهمية كبيرة أيضًا في حالة الزراعة الإملائية ، بسبب المزايا المستمدة من انخفاض تكلفة المعالجة واحتواء التأثير البيئي ( جوانب ذات أهمية خاصة فيما يتعلق بالموقع السائد للمحصول في تلال الجبال والتلال المعرضة بشكل خاص لمخاطر التآكل).
عادة ما يكون البذر في الخريف ، باستثناء البيئات المرتفعة حيث يتم إجراؤه في نهاية فصل الشتاء لتجنب المخاطر المرتبطة بدرجات الحرارة المنخفضة جدًا لهذا الموسم. يمكن أن تنخفض البذار بعد الشتاء من أواخر فبراير إلى أواخر أبريل ، اعتمادًا على الظروف المحلية. تتفاوت كمية البذور الملبس المستخدمة بشكل كبير (من الحد الأدنى من 70 إلى حد أقصى 150 كجم / هكتار) ، لاستثمار لا يزيد عن 150-200 نواة لكل متر مربع. يمكن إجراء الزراعة بالبذر أو مع بذر الحبوب العادي.
فيما يتعلق بالتخصيب ، عادة ما يكون السماد أو الخصوبة التي يتركها البرسيم كافية. في الواقع ، الهجاء لديه احتياجات متواضعة من حيث العناصر الغذائية. من ناحية أخرى ، يمكن أن تكون إمدادات النيتروجين المتواضعة مفيدة في تربة الخصوبة المنخفضة جدًا ، مع وجود بدائل يسود فيها استغلال المحاصيل أو بدون سماد. ضع في اعتبارك أن هذه الحبوب عرضة جدًا للسكن.
إذا تمت زراعتها في مناطق هامشية ، حيث يتم استخدام القليل من مبيدات الأعشاب ، فمن الصعب اللجوء إلى التحكم الكيميائي في الأعشاب الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع هذه الحبوب بنمو أولي سريع وحراثة عالية ، مما يجعلها تنافسية للغاية ضد الأعشاب الضارة.

جمع واستخدام

وهو متأخر عن القمح الشائع ويتم تنفيذه من نهاية النصف الأول من يوليو وحتى منتصف أغسطس ، اعتمادًا على المناطق ونوع الهجاء. نظرًا لهشاشة عالية في العمود الفقري ، يجب تقليل سرعة الماكينة ودوران البكرة أثناء دراستها.
الإنتاجات متغيرة للغاية: من 28-30 قنطار لكل هكتار في السهول إلى 10-18 في الجبال والمناطق الهامشية. يمكن استخدام الحبوب ذات القيمة الغذائية العالية في تغذية الحيوانات. اليوم يتم استخدامه بشكل حصري تقريبًا في تغذية الإنسان. في حالة التهجئة ، يمكن استخدامه أيضًا في صناعة الخبز. يمكن أن تسهم زراعة الهجاء في تعزيز البيئات الهامشية (Farro della Garfagnana PGI - ECاعتراف: Reg. CE n.1263 / 96).

الشدائد والآفات

Cryptogams: البياض الدقيقي (Erysiphe graminis) ، ألم قدم الحبوب (Gaeummanomyces graminis) ، صدأ الحبوب (Puccinia spp.).
هناك العديد من العقاقير النباتية: عثة القمح (Sitotroga cerealella) ، عثة القمح المجمعة (Plodia interpunctella) ، عثة الطعام الرمادي (Ephestia kuehniella) ، كابتشينو القمح (Rhizopertha دومينيكا) ، دودة الدقيق (Tenebrio molitor) ، Calandra القمح (Sitophilus granarius) ، عث الطحين (Acarus siro).

مأخوذة من المحاصيل العشبية - F. Nasi ، R. Lazzarotto ، R. Ghisi - LIVIANA
دليل الممارسة الجيدة للإنتاج المتكامل للهجاء - ماريو مونوتي

فيديو: وفي #تونس أيضا. الحرائق تلتهم المحاصيل الزراعية (ديسمبر 2020).