معلومات

ضلع البنجر بيتا الشائع L. var. cycla (L.) Ulrich - درنة ونباتات البستنة - المحاصيل العشبية

ضلع البنجر بيتا الشائع L. var. cycla (L.) Ulrich - درنة ونباتات البستنة - المحاصيل العشبية

العائلة: Chenopodiaceae
الضلع شارد: Beta vulgaris L. cycla (L.) Ulrich

الفرنسية: poirée، bette à charde؛ الإنجليزية: أوراق البنجر ، البنجر السويسري الشمندر. الإسبانية: acelga ؛ الألمانية: الشمندر ، مانجولد.

الأصل والانتشار

شارد هو نبات نباتي للطبخ. يتم استخدام رفرف الأوراق والأعناق المتطورة (الأضلاع). يزرع في جميع المناطق الإيطالية ، ولا سيما في لاتسيو وليجوريا وتوسكانا وبوليا ، وهو موجود في السوق على مدار السنة ، على الرغم من أن الطلب أعلى في فصل الشتاء.
يحتوي على قيمة طاقة عادلة (26 سعر حراري / 100 جرام) ، ومحتوى عادل في الفيتامينات ومحتوى جيد في الأملاح المعدنية.

شارد - بيتا الشائع L. cycla (L.) Ulrich (موقع الصورة)

الشخصيات النباتية

السلحفاة نبات عشبي كل سنتين (المحصول السنوي) الأصلي في حوض البحر الأبيض المتوسط.
لها جذر جذر لحمي يبلغ قطره 2-4 سم وطوله 20-30 سم. يتم تجميع الأوراق القاعدية في وردة ولها ملوق أو رفرف lanceolate ، ناعم أو فقاعي ، مدعوم من سويقات سمين ومسطحة (ضلع) من اللون الأبيض الفضي أو الأخضر أو ​​الوردي أو الأحمر ، بطول 15-20 سم. سكيب الأزهار هو زاوية ومتفرعة ، والزهور الصغيرة ، والخضراء والقلوية المتجمعة في الكبيبات من 3-5 آذان ارتفاع ، والتي بدورها تتجمع في حجرات. تتكون كل زهرة من مبيض أحادي العين و 5 أسدية و 3 وصم قصير. التلقيح مصاب بفقر الدم وغالبًا ما يعبر الإخصاب ، ويسهله البروتيرانديا ؛ يتم الإزهار في الربيع والصيف وجمع البذور في يوليو-أغسطس ؛ الثمرة عبارة عن كبيبة خشبية متجعدة غير متجانسة ، من البني الفاتح إلى البني الغامق ، تحتوي على 3-5 بذور. مدة الإنبات هي 4-5 سنوات (الوزن 1.000 بذرة من 18 إلى 24 جرامًا).

الاحتياجات البيئية

لديها متطلبات حرارية منخفضة وتتحمل درجات حرارة -2 -3 درجة مئوية. تتكيف مع جميع أنواع التربة ، حتى لو كانت تفضل تلك التي تكون عميقة ، طازجة ، جيدة التصريف ومجهزة بمواد عضوية ، مع الرقم الهيدروجيني المحايد أو شبه القلوي ؛ جيد التحمل لمستويات عالية من الملوحة.
لديها احتياجات عالية من المياه ؛ المتطلبات الغذائية لإنتاج 300 قنطار للهكتار هي 180 كجم / هكتار من N ، 90 كجم / هكتار من P2O5 و 180 كجم / هكتار من K2O.
يستفيد من تناول السماد (300-400 قنطار / هكتار). خلال زراعة الدورة الطويلة (الخريف والشتاء) ، من الضروري التدخل بشكل متكرر بالنيتروجين.

تشكيلة

تتميز الأصناف على أساس تلوين وتقشر الأوراق وحجم ولون السواحل ، والتكيف مع محصول القطع. في الأصناف المقطوعة ، يكون ساق الورقة أقل تطورًا وأخضر اللون.

تقنية الزراعة

يمكن زراعته في الربيع كمحصول جذري أو في فترة الخريف والشتاء كطبقة بينية ؛ لا ينصح بزراعته بالتوالي مع السبانخ والشمندر والذرة.
يمكن أن يكون الزرع عن طريق البذر أو الزرع ؛ يتم إجراء البذر الميكانيكي في الصفوف التي تفصل بين 30 و 40 سم ، ثم يتم تخفيفها إلى 15-20 سم على طول الصف ، مما يخلق كثافة 15-25 نباتًا لكل متر مربع ؛ هناك حاجة إلى 6-7 كجم من البذور لكل هكتار. في حالة قطع الشارد تكون الكثافة أعلى بكثير. أهم عملية زراعة ، بالإضافة إلى الري والتسميد ، تتكون من إزالة الأعشاب الكيميائية.

الجمع والإنتاج

يتم حصاد السلق السويسري (إنتاج لكل هكتار يزيد عن 300 قنطار) عن طريق التقشير المتتالي أو قطع النبات بأكمله. يتم حصاد قشرة القطع عن طريق القص ، عندما تصل الأوراق إلى ارتفاع 15-20 سم ؛ يختلف عدد التخفيضات مع فترة النمو (200-250 q / ha).

الشدائد والآفات

أخطر مرض في الأوراق هو Cercospora (Cercospora beticola) ، والمعروف أيضًا باسم التأليب. وهناك أنواع أخرى من التشفير الضار للجزء الهوائي هي العفن الداكن (Peronospora farinosa) وكذلك البكتيريا (Pseudomonas aptata).
من بين العوامل التي تسبب تعفن الجذور والرقبة في المراحل المبكرة من النمو ألم القدم (Phoma betae) و Pythium و Rhizoctonia spp. قبل كل شيء ، ينطبق مبدأ اعتماد تناوب طويل.
كما تنتج بعض الفيروسات التي تنتقل عن طريق البذور وبعض الحشرات الناقلة (Aphis fabae و Myzus persicae) تلفًا خطيرًا: فيروس مصفر وفيروس فسيفساء.
تشمل الطفيليات التي تؤثر على السلق مع تلف الجذور حشرات عديدة الملوثات (grillotalpe ، ليلية ، elateridae) ، بينما على الأوراق ينتج عنها ضرر للمن ، Altica (Chaetocnema tibialis) ، الذبابة (Pegomya betae) ، تريبس حدائق الخضار (تربس تاباسى). ) ، العنكبوت المخاطي (tetranychus urticae).

مأخوذة من مبادئ البستنة - رسائل رومانية - Edagricole

فيديو: تعرف على خطوات تصنيع تجهيز سكر البنجر (ديسمبر 2020).