مثير للإعجاب

زراعة الباذنجان

زراعة الباذنجان

زراعة الباذنجان

يعتبر الباذنجان من أكثر الخضروات شيوعًا على الموائد الإيطالية ، ويستخدم في تحضير العديد من الأطباق ، من الأطباق الأولى إلى الأطباق الجانبية. مع القليل من الاهتمام ، من الممكن زراعة الباذنجان حتى في حديقتك الخاصة. أصبحت هذه الخضروات الآن ثابتة على الموائد الإيطالية على مدار العام ، بالنظر إلى الواردات من الدول الأجنبية الأكثر سخونة ؛ مع القليل من الاهتمام والاحتياطات الصحيحة ، من الممكن ، خلال موسم الصيف ، زراعة هذا النوع من الخضروات حتى في حديقتك الخاصة ، والحصول على نتائج ممتازة. إذا كان المناخ الذي تزرع فيه معتدلًا وكانت التربة صحيحة ، يمكن لهذه النباتات أن تؤتي ثمارها حتى وصول نزلات البرد الأولى.

تنتمي الباذنجان إلى عائلة Solanaceae ، واسمها النباتي هو ، في الواقع ، Solanum melogena وهو نبات من أصل هندي ، حيث توجد أدلة تؤكد استخدامه كغذاء منذ القرن الرابع. في أوروبا ، من ناحية أخرى ، وصل الباذنجان في العصور الوسطى على يد العرب.


الباذنجان

يصل ارتفاع نبات الباذنجان عادة إلى 80 سم بأوراق مميزة ذات أبعاد كبيرة إلى حد ما وتتميز بسطح مشعر في الصفحة العلوية. لها أزهار خنثى كبيرة نوعا ما ، أي ذكر وأنثى في نفس الوقت ؛ الجزء الصالح للأكل يتمثل في الثمار التي يمكن أن تأخذ ألوانًا مختلفة ، تتراوح من البنفسجي إلى الأبيض ويمكن أن يكون لها شكل دائري أو ممدود ، اعتمادًا على الصنف المزروع. بالحديث عن الدورة البيولوجية للباذنجان ، تدوم حوالي 180 يومًا ، والتي تشمل فترة المرحلة الخضرية ، تلك التي تبدأ بزرع النبات حتى اللحظة التي تظهر فيها الأزهار الأولى ومرحلة الإنتاج. نباتات الباذنجان لها نمط تسلق ، ولهذا السبب ، للسماح بأفضل نمو ، من الجيد إعداد حصص خاصة لدعمها.


بذر

إلى عن على تنمو الباذنجان بنجاح ، من الممكن أن تنبت الأزهار في مشتل ، أو زرع الشتلات المشتراة في المشتل. لا ينصح بوضع البذور مباشرة في الحقول المفتوحة.

للحصول على زراعة ناجحة ، من الضروري أن تضع في اعتبارك احتياجات الباذنجان ، الذي يحتاج إلى مناخ دافئ ، مع درجات حرارة لا تقل أبدًا عن 13 درجة (حتى في الليل).

يجب تحضير التربة قبل البذر أو الزراعة ببضعة أشهر ، بحيث يكون لديها الوقت لامتصاص العناصر الغذائية. ثم نشرع في حفر عميق إلى حد ما (حوالي ثلاثين سنتيمترا). خلال هذه العملية ، يجب تخصيب التربة بالسماد الطبيعي أو أي سماد عضوي آخر. عند الوصول وقت البذر ، يُنصح بإزالة الأعشاب الضارة من التربة المُعدة مسبقًا ، للقضاء على جميع الحشائش التي قد تكون نمت في هذه الأثناء.

إذا تم استخدام البذور ، فمن المستحسن زرعها في مشتل البذور في شهر مارس ، بمجرد انتهاء فترة الصقيع. قرب نهاية شهر أبريل ، من الممكن زرع الشتلات المنبثقة في الحقل المفتوح ، مع الحرص على ترتيبها على بعد حوالي خمسة عشر سنتيمترا من بعضها البعض (يجب أن تكون المسافة بين الصفوف أربعين سنتيمترا على الأقل).


شتلات الباذنجان

الباذنجان عبارة عن نبات متسلق يمكن أن يصل ارتفاعه إلى متر واحد: لهذا السبب يُنصح بدفن دعامات خشبية خاصة بجوار النباتات (القصب أو العصي جيدة أيضًا). في الأسابيع الأولى بعد الزراعة ، تحتاج شتلات الباذنجان إلى الكثير من الماء: يجب أن تُروى ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع ، مع ترطيب التربة فقط. بعد ذلك ، من الممكن تخفيف الري حتى سقي الباذنجان فقط عندما تكون التربة جافة ، دون أي أثر للرطوبة. خلال دورة الحياة ، لا يحتاج الباذنجان إلى الأسمدة ، إذا كانت التربة مُعدة جيدًا قبل الزراعة: ما يحتاجون إليه هو تدخلات دورية لإزالة الأعشاب الضارة (من أجل القضاء على الأعشاب الضارة التي تسرق العناصر الغذائية من النباتات ) ، الدك (والذي يتكون من ضغط التربة حول النبات ، حيث تظل مكشوفة) والتقليم: الأخير مهم جدًا ، حيث تزيل الأوراق والأغصان الجافة العناصر الغذائية من النبات. لذلك يجب إزالتها باليد (دون استخدام مقص أو سكاكين).

تعتبر الطبقة العلوية أساسية ، والتي يجب أن تتم بعد شهر واحد من زراعة النباتات. هذا تدخل يسرع من تطوير الخضروات ، مما يجعلها أكبر في الحجم. يجب أن يتم ذلك عن طريق القضاء على البراعم الموجودة في قمة النبات: بهذه الطريقة ، سيتم استخدام العناصر الغذائية من قبل النبات فقط لتطوير الخضروات.


حصاد الباذنجان

يتم حصاد هذه الخضار بين نهاية الصيف وبداية الخريف: من الضروري جمع الباذنجان في أفضل وقت ، كما لو كنت انتظرت طويلاً ، فلن تكون شهية. في وقت النضج ، ينتج الباذنجان العديد من البذور ، مما يؤدي إلى تصلب اللب أكثر من اللازم ، وبالتالي فهو غير مناسب للاستهلاك.

بالحديث عن الاستهلاك ، الباذنجان عبارة عن خضروات يجب تناولها مطبوخة فقط بعد تخزينها في الثلاجة أو في مكان بارد وجاف.

لفهم أفضل وقت لحصاد الباذنجان ، يجب عليك مراقبة القشر ؛ عندما تبدأ في التباطؤ ، فهذا هو الوقت المناسب لجمعها. في هذه المرحلة ، يكون الباذنجان متماسكًا وثابتًا ، مع قشرة رقيقة وقليل من البذور. عندما يصبح اللب إسفنجيًا جدًا ، يكون الباذنجان في مرحلة متقدمة جدًا وسيكون له أيضًا بنية غنية بالبذور ، وليس لطيفًا جدًا في تحضير الطهي.


باذنجان محفوظ بوعاء

يمكن أيضًا زراعة الباذنجان في الأواني: أخبار مرحب بها بشكل خاص لأولئك الذين ليس لديهم حديقة نباتية أو حديقة متاحة. في هذه الحالة ، يجب الحرص على استخدام الأواني أو الأواني الكبيرة والعميقة: فهذه النباتات لها جذور كثيرة ، وتحتاج إلى مساحة لتطويرها. نوصي باستخدام أواني التراكوتا (مادة تسمح بتزويد التربة والجذور بالأكسجين) بعمق حوالي خمسين سنتيمترا ، بقطر كبير مماثل. يجب أن يكون القدر مجهزًا بنظام تصريف في الأسفل (الأحجار أو كرات الطين الممتدة جيدة أيضًا) ويجب ملؤه بالتربة للمحاصيل الممزوجة بالسماد. بعد بضعة أشهر يمكنك المضي قدمًا في زراعة الشتلات المولودة في هذه الأثناء في مشتل البذور ، باتباع نفس القواعد الصالحة للزراعة في الحقل المفتوح. يجب وضع الوعاء في مكان دافئ: في هذه الحالة أيضًا ، يجب ألا ننسى الدعامات التي يجب دفنها بجانب النباتات.


الأمراض

أكبر أعداء الباذنجان هي الحشرات: على وجه الخصوص ، سوس العنكبوت الأحمر ، حشرات المن ، والبق. لمكافحة هؤلاء "الدخلاء" من الضروري أن يكون هناك منتجات معينة معروضة للبيع في جميع المحلات المتخصصة في منتجات الحدائق. إن الاهتمام الذي يجب الانتباه إليه لعدم حدوث ركود مائي أساسي أيضًا لتجنب تكون العفن. في حالة ظهور حالة معاناة للنبات بسبب العفن أو الفطريات ، يُنصح بتعليق الري مؤقتًا ، حتى تجف التربة. في حالة وجود مستوى عالٍ من الرطوبة أو زيادة في الماء ، من الممكن أن تحدث أمراض مثل المرض الأبيض أو العفن الرمادي أو الباذنجان الناعم ، ولكن أيضًا البديل ، وهو نوع من الفطريات التي تهاجم النباتات البالغة وتؤثر عليها الفواكه والأوراق.


زراعة الباذنجان

للحصول على محصول جيد ، من الضروري معرفة متى يكون من الأفضل المضي قدمًا في زراعة هذا النوع من النباتات ، لتجنب معاناته من درجات حرارة خارجية غير كافية. للحصول على الشتلات ، كما ذكرنا سابقًا ، يُنصح بالمضي قدمًا في الزراعة في مشتل البذور ، حتى تتمكن من الاحتفاظ بالبراعم في مكان محمي حتى الزراعة التالية. النصيحة هي أن تزرع في شهر فبراير تقريبًا في المناطق التي يكون المناخ فيها أكثر دفئًا ، ولكن يجب أن تنتظر مارس على الأقل في المناطق ذات درجات الحرارة الباردة. بطبيعة الحال ، يجب تخزين البذور في بيئة محمية وساخنة لمنعها من التعرض للضغوط الحرارية التي تعيق نموها. من الضروري أيضًا الانتباه عن كثب لمرحلة زراعة الشتلات ، سواء تلك التي تنبت من البذور وتلك المشتراة في المشاتل ، حيث من الضروري ألا تتعرض لصدمات أو درجات حرارة منخفضة جدًا ، وهو عامل يمكن أن يوقف نموها تمامًا ويجف نبات. وفقًا لأولئك الذين يتبعون التقويم القمري لبدء الزراعة ، للحصول على نباتات باذنجان صحية وفاخرة ، يجب أن تتم زراعتها خلال فترة نمو القمر.

شاهد الفيديو



فيديو: زراعة الفلفل (أغسطس 2021).